還在使用人工，尤其是在發酵儲藏的階段，更是全程使用了最原始的工具。
以橡木桶為例，所有的橡木桶都是從法蘭西進口的夏橡，這種橡木香氣較幽雅細致易於與葡萄酒的果香和酒香融為一體，造就了令人迷醉的味道。
在葡萄酒釀造的曆史中，橡木桶發揮了極其重要的作用，而且隨著時間的流逝，每一個橡木桶都會賦予葡萄酒新的生命，意義重大！
有人戲稱，‘鏡湖集團’最大的財富並不是明麵上的這些資產，而是那些深藏在酒窖裏的葡萄酒以及大量的橡木桶！
據不完全統計，自從‘簫氏酒莊’開始投產以來，‘鏡湖集團’已經在三大酒莊的酒窖裏保存了超過800萬瓶的葡萄酒，這些葡萄酒除了一部分分裝之外，絕大部分都儲藏在225升的勃艮地型橡木桶中。
這些橡木桶常年儲藏美酒之後，本身也會成為美酒之源，隨後再利用它們來儲藏新的葡萄酒，就很容易釀造出更勝一籌的美酒，這是一個良性循環。
對於蕭風來說，哪怕子孫後代將來敗家，隻要幾座酒莊一直能夠良好運轉，‘簫氏家族’的未來並不需要擔心。
聽著工人們忙碌的聲音，蕭風也是坐不住了，和正在泡澡的妻子說了一聲，就前往酒莊加入了幫忙的行列。
蕭風的加入讓工人們士氣大漲，既然蕭風這個大老板都能夠放下身段幹體力活，他們還有什麽理由惜力呢？
到了最後，就連負責安保工作的安保人員也是挽起袖子加入了勞動大軍之中，整個酒莊一下子就充滿了熱情。
蕭風和蕭禮討論了一下，發現‘夢幻酒莊’的釀酒葡萄已經開始經霜，已經接近了最合適的釀造時機，更何況最近一段時間洛杉磯都是晴好的天氣，自然是要抓緊時間采摘葡萄，開始釀造！
既然決定不舉行隆重的開釀儀式，擇日不如撞日，蕭風索性決定今天開始采摘釀酒葡萄，釀造第一批‘夢幻葡萄酒’，反正所有的準備工作都已經全部就緒！
就這樣，‘夢幻酒莊’最簡陋的釀造儀式就在蕭風和蕭禮的商定之中完成了，事後品酒師們戲稱，2020年釀造的‘夢幻葡萄酒’雖然沒有舉行任何儀式，卻釀造出了令人驚歎的品質，實在是世事難料！
中午的時候
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