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回來，這次他找的主要是廚娘，讓她們簽了合約跟馮肴學做炸雞，炸雞非常簡單，她們一天句上手了。
炸雞店那邊也都裝修好了，器具都很新，段鬆還專門雇了兩個人處理雞，每天將農戶鬆來的雞肉殺了處理幹淨，然後送到五家店裏，這兩位段鬆找的是獵戶，他們的處理雞的手很快，段鬆給他們每人二百文錢，這兩人十分樂意，作為獵戶，即便每天打獵也不一定能獵到什麽大東西，這穩定的收入至少不會讓他們飽一頓餓一頓。
給他們的工錢高，他們需要處理的雞也不少，段鬆讓養好雞的農戶在早上將雞送來，每天規定每個店裏提供多少隻雞，多餘的放在雞籠第二天殺，如果少了就要去周邊農戶家買。
至於炸雞店的名字就叫“段式炸雞店”，段鬆還給廚娘做了規定，每人每天提供相同數量的雞，但賣不賣得完就是她們的本事，他提供了一個下限，如果超過這個下限兩個月就換人，如果每天都能賣完，段鬆就會月底給一筆獎勵。
這些廚娘有三個是寡婦，兩個丈夫是殘疾，所以她們很需要錢來養家，很多店家招人根本不用女人，段鬆能給機會，她們當然不想丟了工作。
就這樣，段鬆選了個好日子，五家段氏炸雞店開業了，這五家平均散布在長風鎮五個地方，這樣因為距離問題不會自家和自家打架，多一家少一家都不行。
段鬆一下開了五家小店的事，著實讓很多人眼紅，按照以往，有人很快就坐不住想要搗亂，但是諸葛耀宗因為段鬆合作開場，便給自己母家打了招呼，李家在長風鎮是高門大戶，自然每人會討李家的不愉快。
炸雞的出現很快吸引了人們的眼球，或者說是炸雞那種獨特的美味鉤住了來往行人的嗅覺，因為價格公道，許多人聞到味就買來嚐試，吃了之後又買了幾袋給自己家裏人，因為生意火爆，沒到基本提供的雞肉很快就賣完了，廚娘們聯係獵戶，兩位獵戶跑的非常忙，過了一段日子新鮮勁過了，數量也就下來了，這才是真正考驗廚娘的時候。
段鬆早就料到了會是怎麽回事，他定下目標，隻要半年時間，五家炸雞店都是盈利狀態，他就開始向外推廣，希望有朝一日段氏炸雞店能在萬國遍地開花。
【作者有話說：有時間得寫一下這個的未刪減，寫好到時候群裏通知。】
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