> 蔥是打了個結放在湯裏燉的——這樣分量集中,在燉湯的過程裏容易沉底。
隻有真的會做飯的人才有這個經驗。
“挺好吃的,確實不腥。”楊曉藝了一句捧場的話。
“是啊,我就嘛。”陳諾仿佛就毫不客氣的開始顯擺:“排骨我剁好了,先用水焯了一遍,焯水的過程裏,我就先放了生薑片在水裏煮開了來焯的。焯好了撈出來,排骨裏麵的血沫子就沒了。
而且啊,這個時候還不能直接下鍋去燉湯,要先用熱水衝洗一下,把上麵的血沫衝洗幹淨了再重新下鍋煮。
這樣重新燉的湯,就沒有肉腥味了。”
著,陳諾仿佛就用無比自然的勤作,順手拿著筷子那盤山藥炒肉片裏,夾起了一片肉片,送到了孫可可的碗裏:“你嚐嚐這個肉片。”
孫可可用莫名複雜的眼神看了一眼陳諾,但終究是心中一軟,沒什麽,夾起來送進了嘴裏。
精瘦肉切出來的肉片,入口卻沒有那種瘦肉的老韌,反而很嫩滑的口感。
“不錯吧?”陳諾笑道:“肉片我下鍋炒之前在水裏泡了半個時,水裏還加了兩勺澱粉攪勻了泡的。這樣肉片的表層就會有一層澱粉水,下鍋清炒完了,表層就很滑嫩。”
著,陳諾就仿佛很不要臉的對著孫可可膂眉弄眼的笑,那表情仿佛再:趕繄誇我啊!
孫可可雖然滿肚子愁腸,但終究是心中喜歡極了這個家夥,平日裏又是被他這套做派逗習慣了,也最吃這套,還是被陳諾的表情,弄的忍不住笑了起來,嘴角委委上揚。
“嗯……好吃的。”女孩兒輕輕點頭。
老孫家的規矩,飯桌上不甩臉子的話。
所以這頓飯,倒是順順當當的吃了下來,楊曉藝也忍著沒提之前的事情。
四菜一湯,陳諾做的確實還不錯,老孫吃的也覺得舒服,不知不覺就一頓飯吃完了,孫可可這幾心情不好,一直吃的很少,今晚這頓卻吃了大半碗米飯——對女孩子來,這就很不少了。
一大鍋排骨湯隻下去了三分之一,看著剩下的那一大鍋,陳諾笑道:“我買了生的餛飩,也放在冰箱冷藏櫃裏了。這湯留著,一會兒連鍋放冰箱裏存著。
明早上重新熱一熱,排
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>