第一百七十一章 麵皮和涼粉
一看見她回來，顧三叔和周梅兩口子臉上都有些不自在。
周梅臉上立刻堆起笑道，“蔓兒回來啦瞧這天兒冷的，你咋穿這麽少，快過來烤烤手”
周梅殷勤的把她拉到火爐邊，還搬了個小板凳讓她坐下，討好的看著她道，“蔓兒，是這麽個事兒，你奶不好跟你說，就那鹵豆腐的生意，我和你三叔商量了一下，我在家也沒事幹，不如你把那鹵豆腐的方子教給我，以後嬸子來做，咱家以後過紅火了，可不都是托你的福”
顧老太坐在炕頭上，卻半點不給她麵子，氣道，“蔓兒，別聽他們瞎咧咧，他們這就是好日子過多了，撐的慌你那鹵豆腐生意不是早就說好了給春草嗎咱家可不能做那失信的人”
聽自家老娘這麽說，顧三叔急了，“娘”
顧蔓知道他們的想法，說實話那鹵豆腐確實賺錢，他們動了心思也正常。
她一邊烤火，一邊淡淡道，“奶說的對，那鹵豆腐我早就說過要給春草姐的，這一點不會變。”
她這話一出口，顧三叔和周梅的臉色就都變了。
周梅正想說什麽，顧蔓不慌不忙的道，“但三嬸說的也對，咱自家也得有個賺錢的營生，說實話那豆幹隻是小打小鬧，方子也沒啥稀奇，旁人多琢磨琢磨也做的出來，就算不如咱家的味道好，也差不到哪兒去，並不是個長久的方法。”
一聽她這樣說，周梅腦子當即就轉過彎來，驚喜道，“蔓兒，你還有啥別的法子不成”
顧蔓笑道，“我這兩天又琢磨了兩樣小吃，要是真能做出來，肯定比鹵豆幹賣的好，就是辛苦些”
一聽說還有比鹵豆幹還賣的好的東西，周梅當即就笑的合不攏嘴了，連連道，“辛苦點怕啥，咱莊戶人家，還有比下地更辛苦的蔓兒你有啥法子盡管教給我，你三嬸我不怕吃苦”
顧蔓點點頭，領著顧三叔兩口子到了廚房，連顧老太也好奇的跟了過來。
顧蔓挽起袖子，舀了兩瓢麵粉加水，和成了一個稀軟麵團。
她將麵團攪拌的十分光滑，每隔半小時再攪動一次。
然後醒了一個半小時後，她開始往麵盆裏倒水，就像洗衣服似的開始搓洗麵。
周梅咋舌道，“這是幹啥哩麵團還能這樣洗”
顧蔓不答話，將麵團連洗了幾遍，直到水變清，露出一小團麵筋。
顧蔓把麵筋攤開在籠屜上蒸上。
下午吃過飯，洗過麵的麵水也沉澱好了，她將上麵的清水舀出，剩下的粉漿攪拌均勻，攤在一個大的籠屜裏蒸上。
不足兩分鍾就蒸好了，顧蔓把籠屜拿下來，直接浸入到涼水中。
再然後，周梅就看到她拿了一雙長筷子輕輕一揭，那層粉麵就被揭起一大片晶瑩剔透的麵皮。
顧蔓把麵皮切好，動作麻利的燒了辣椒油，放了茴香和花椒，又切了黃瓜絲，拌了綠豆芽，將先前蒸好切成小丁的麵筋一灑，辣子油一澆。
紅通通油汪汪的辣子油配著晶瑩的麵皮，綠色的黃瓜絲香菜，看的人口水都快滴下來了。
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