“可是你能處理幹淨豬下水嗎？要是豬下水能處理幹淨，早就被處理幹淨，也不至於等到今天……”
“是啊，小掌櫃的，這豬下水跟牛羊下水可不一樣，是處理不幹淨的。有一次家裏圖便宜弄過一次，在河邊洗了一上午，洗的不能再幹淨了，可是豬下水還是一股子味兒，煮了一鍋，最後全都倒了，實在是吃不下去啊。糟蹋了不少柴火不說，一口鍋洗了三天都還是一股子味兒。”
“處理幹淨？嗬嗬，上嘴皮挨天，下嘴皮貼地---小掌櫃的好大的口啊。”
眾人愣了片刻後，又紛紛搖頭，如果說豬下水能處理幹淨，他們自然會吃。可是，問題是他們根本不相信朱平安所說的，能夠處理幹淨豬下水。
在他們看來，這豬肉都吃了幾百年了，要是豬下水像牛羊下水那樣能處理幹淨，早就處理幹淨，想牛雜羊雜那樣被人搶著端上餐桌了，至於現在被人嫌棄的說扔就扔嗎。
眾人的反應在朱平安意料之中。
幾百年的觀念不是你說一兩句話就能改變的，不過這種情況也是朱平安想要的情況。
欲揚先抑。
現在人們越是懷疑越是不相信，將來等到噴香的豬雜、鹵煮呈現在他們麵前的時候，造成的影響也就越大越轟動。
這種反差效果將會是朱記快餐最好的廣告。
這種機會怎麽可以不把握呢。
至於處理不幹淨豬下水，做不好吃豬下水，這種擔憂，朱平安完全是沒有的。
在現代，很多個小區門口都會有賣熟豬下水的流動攤販，很多學校附近都會有賣雜肝湯的飯店，基本上都是食客不斷，好評如潮，百吃不厭。
更不用說北京有名的鹵煮了。
熟豬下水、鹵煮、雜肝湯等等，這些自清朝中後期流行起來的，在現代經又受住考驗的好做又好吃的美食，就是朱平安自信的依仗。
現在，人們越懷疑越好呢。
朱平安微微勾了勾唇角，拱手麵向眾人，信誓旦旦的說道，“我們店可以處理幹淨豬下水，如果沒有這金剛鑽，也就不敢攬這瓷器活了。實不相瞞，這是我們家祖傳的手藝。”
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