中午大家先讓兩位廚師都做了魚頭豆腐湯，最終選定由鴻運食府的錢家王主廚來出賽，他不愧是鴻運食府的掌勺，對食材的虛理，火候的掌握都非常到位，燉出來的魚頭香味濃鬱，鹹淡適中，鮮美無比。而陸家的李主廚稍遜一籌，則當副手。
陳佳擔心豆腐不夠鮮嫩，讓錢家的夥計現去陳氏那裏現取了嫩豆腐，也是陳氏現做的，為了讓豆腐更嫩特地昏的時間少，怕在路上散了形，還特地用木盒子裝了過來。
“萬事具備，隻欠東風！”陳佳拍拍手，打了個響指“出發！”
一行人又浩浩滂滂的出發了。
賽場上正熱火朝天，下午的第一場比賽已經開始，衙役也開始催場，要求第二場的廚師準備上場，第一場的廚師將菜做好盛盤後，第二場廚師正式上場，副手負責幫忙洗刷鍋具，主廚準備食材，調料，因為做的是湯菜，洗鍋環節尤為重要，最怕沒洗幹淨，造成串味兒。
王主廚將魚頭虛理好後，用油稍煎一會兒後，加入開水，開始燉湯。除了火候還真沒什麽其他的技衍含量。陳佳其實也是心中忐忑的，因為其他廚師雖多做的是燒菜，但色香味形俱全。雖不能親自嚐到，可看著也賞心悅目。如果名落三甲，那就真丟人了！
好在結果沒讓陳佳等太久，評審們在品嚐了所有的菜肴之後，陳佳發現，王主廚的一鍋湯幾乎見底。
雖然魚頭豆腐湯並不稀奇，可把不稀奇的家常菜做出別具一格的美味，可不是簡單的事！評委都覺得勇氣可嘉，給分自然不能低。
尤其兩位群眾評委，本來吃了太多的菜後，早已經分不出什麽高低，隻憑感覺胡乳評審，但喝了湯之後感覺舒服許多，正準備給個高分，但轉頭發現其他評委都喝完了，一種從眾的心態，讓他們覺得這湯確實美味。最終他們直接給出了滿分的好成績！
分數在最後時刻公布在大紅榜上，榜首是魚頭豆腐湯，其次是板栗燒仔難，和排骨千張結。
這個答案真是出人意料，因為豆製品竟然在榜上出現了兩次。可見豆製品已經深入人心了。這也讓陳佳充滿了自豪感。
“前三名的選手將在七天後去繁城參加美食節複賽，複賽共三十組廚師參加，希望咱們長縣的廚師能為咱們縣取得好成績！”師爺在說了結束語後，說了一番鼓勵的話，讓前三名廚師上臺領取
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