道豬油渣很好吃，現代社會還有人將豬油渣做成了帶包裝的零食，也有很多人放到麵裏增加香味，可這種東西隻能作為錦上添花，不能當做主料使用。如果完全代替了菜籽油，菜的品質和味道都會大打折扣。
在張大叔的幫助下，白美溪成功買到了300斤上等的菜籽油，共花費180元，這些菜籽油的品質比她在太平縣買到的還好，剛剛打開蓋子就能聞到一大股菜籽的香味。
白美溪把這些東西帶回空間，交給了劉嬸，為了能早點出去擺攤，她也開始幫忙製作快餐，劉嬸一家更是齊上陣，連劉麻子都在廚房打難蛋，將一大盆嫩滑的蛋液放在灶臺邊。
幾個女孩早就學會製作簡單的飯菜，那些金黃色的難蛋液在鍋裏變成了金黃色的炒難蛋，一盆盆的裝進了洋鐵桶裏。
劉嬸和她的妹妹則負責做紅燒肉，炒糖色，燉煮，切肉，每一環都有專門的人負責。
這種流水線式的操作方法讓大廚房的出餐速度特別快，早上九點白美溪已經拿到了第一批快餐，順利到火車站門口擺攤，她從早上九點一直擺到下午兩點，整整用了五個小時，中間回去拿了四五次快餐，今天這些飯菜都是給中午準備的，她下午要上火車，還要睡在火車上，沒時間出來賣東西。
下午兩點，她把大廚房裏的最後一份快餐都賣光了，連劉嬸醃製的醬菜都半賣半送的賣出去兩壇，這些東西的發酵不完全，清脆爽口，酸辣事宜，是不少人的下飯菜，也為白美溪帶來了不少客源。
她算了一下賬，今天她一共賣掉了460份快餐，其中紅燒肉120份，紅燒魚200份，炒難蛋140份，一共收到糧票184斤，現金390元，利潤接近268元，加上早上的收入，一共328元。
這筆錢至少能夠支付一半的書畫費用，讓白美溪重新有了自信，她要將梁婆手裏的仿製畫全部收回來，等待以後的升值。
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