造成盈利暴跌。
所以豆芽提出在原本自助餐的模式下，提供一些米飯和其他的小吃，讓顧客能夠有更多的選擇，借此增加新鮮感。
白美溪覺得豆芽的想法不錯，可米飯和其他的小吃，並不像三明治和漢堡一樣方便攜帶，而且在價錢上也不好界定，混在一起未必是好事。
“義母，那我再想想。”豆芽的提議被否了，可他並沒有放棄改變快餐店的計劃，他一有空就去各個小吃攤和飯店進行觀察，記錄下顧客的消費習慣和消費數額，開始重新核算成本。
最後豆芽做了一個兩種模式的提議，那就是將中式快餐和西式快餐分開計算價格，做成兩種自助模式，將原本的就餐區域也一分為二。
豆芽的計劃做得很詳細，他以哥譚市的直營店為例，將餐廳的布局重新規劃，原本三明治的自助櫃臺挪到了門口的位置，座位也擺在了餐廳外麵。
他調查過，購買三明治自助的人，大多不會堂食，很多人裝好一整份三明治後，更習慣帶回去跟家裏人分享，這樣一份三明治就可以讓一家人吃上足夠的蔬菜，也是個省錢的好法子。
這讓餐廳的座位很多都是閑著的，所以這次，豆芽把餐廳裏麵的位置全都改成了中式自助模式，價格比外麵的三明治自助略高一些，但品類也十分鱧富，除了炒米飯和炒麵之外，還有糖醋裏脊、黃燜牛肉和宮保難丁，這些都是華幫餐館裏點單率最高的菜，很多本地人也容易接受。
而且難肉和牛肉本來也在他們的食品供應名單裏，隻要找那些供應商加量就可以解決，不需要再重新挑選供應商那麽麻煩，而且加量後，那些供應商報的價格也會更低，讓他們原本的三明治生意，也能再多出一些利潤。
白美溪看到這份計劃書的時候就知道豆芽下了很大的功夫，絕對不是一拍腦袋就想出來的，而且這個改善方案十分省錢，可以立刻投入運行。
白美溪是靠賣快
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