說著，那人繼續解釋道：“當時。日本很多酒廠都委托我們，幫助他們逆向研發歐美的威士忌以及華夏的茅台酒，然後進行仿製，西方的威士忌就很簡單，我們很快就有了突破，沒過多久，日本的威士忌就青出於藍而勝於藍，質量與口感都超過了歐洲的產品，拿下了很大的市場份額，但惟獨華夏的茅台酒沒能仿製出來。”
羅格斯問他：“為什麽？茅台酒有什麽特殊之處嗎？”
“確實很特殊。”那名日裔科研人員解釋道：“我們采用同樣的方法，逆向研發茅台酒，發現口感總是差了許多！”
“後來我們才知道，華夏本土也有很多地方酒廠嚐試過仿製茅台酒，但都因失敗告終，這其中的原因就非常玄妙，同樣的工藝、同樣的材料、同樣的配方，隻有在茅台那個地方，才能夠製造出那種口味的茅台酒，離開了那個地方，就算模仿的再像，也還是差了些許靈魂。”
羅格斯忙問：“你們最後發現問題出在哪裏了嗎？”
“發現了。”對方解釋道：“我們後來仔細研究了酒在釀造過程中的微生物菌群情況，發現是因為我們所采用的酒曲，微生物總是與茅台當地的酒曲有一定的差異，即便我們把茅台的酒曲悄悄弄出來、帶回到日本培育，依舊不行。”
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