兩人來到宮樣居的時候，中村圭司正在製作一份生魚片。隻見他運刀如飛，把新鮮的魚肉切成厚度一致的薄片，整齊地碼在盤子裏。
魚肉簡直就像紙一樣薄，甚至已經是半透明的了。更厲害的是每一片魚肉的厚薄都完全一致，照中村圭司的說法，隻有這樣才能讓每一片魚肉的味道都一樣，否則就是不合格的生魚片。
即便是田原也對中村圭司的刀工，以及他對這一行認真的態度感到佩服。也隻有對一件事如此執著，才能成為這一行的翹楚。
中村圭司切好最後一片魚肉，然後放下刀擦了擦手，笑著對田原道：“田先生，我們又見麵了。”
田原笑道：“是啊，不知道中村先生還記得我上次跟您提過，想請您炮製鮑魚的事嗎？”
中村圭司點頭道：“當然記得，隻要鮑魚的品質足夠好，我一定不會推辭。”
說到這裏中村圭司微微一笑，接著對田原道：“其實不瞞你說，我對你帶來的鮑魚還真的有些期待。畢竟現在高品質的鮑魚實在太少了，最近幾年都沒見到值得我出手的鮑魚了。”
田原有些好奇地問：“中村先生，現在市麵的澳洲鮑魚很多啊，我看那些鮑魚的個頭也非常大，難道那樣的鮑魚都不值得你出手嗎？”
中村圭司搖頭道：“鮑魚的好壞可不僅僅隻看大小，和品種、生長環境等很多因素都有密切的關係。澳洲鮑魚大是夠大了，但也許是品種和生長環境的差異，給人的感覺總是少了那麽一點，實在是……讓我沒有什麽出手的興趣。”
聽了中村圭司的話，田原也不由得暗暗咂舌。看來這位製鮑大師對原料的要求很高，這也讓他有些擔心，不知道大馬農場養殖的鮑魚能不能入他的法眼。
不過既然已經把鮑魚帶來了，田原當然不會退縮，笑吟吟地道：“不瞞您說，我已經把養殖的鮑魚帶來了，就想讓你看看，這樣的鮑魚值不值得你出手。”
中村圭司輕輕搖頭道：“養殖的鮑魚……恐怕很難達到我的要求，不過還是給我看看吧，說不定能有驚喜呢。”
其實中村圭司心裏已經認定了，養殖鮑魚的品質
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