老的老小的小，沒一個中用的，新添的都是生手，這人哪那麽好調教的，再說又沒人調教，表哥不知道，這府都是刁奴，一個比一個壞，沒一個好人，到時候二三十人來了，別的不說，王嫂子說過了，大廚房備不了那麽多菜，她又不是正經廚子出身，就會做那幾樣家常菜，這宴席什麽的，她可做不出來……”
顧姨娘說開了口，越說越多，這場生辰宴，根本就辦不起來好吧！
薑煥璋聽傻了，好半天才問了一句，“這些，你怎麽不早說？你去請李氏，是想讓她出麵張羅這件事？你……你不能，她就能？”
“表哥，大嫂要錢有錢，要人有人，我怎麽能跟她比？咱們帳房裏，表哥又不是不知道，上個月南北貨行生生結走了七百兩銀子，鋪子裏就是說沒錢，再多說就把帳本子往我麵前一扔，說不管了，讓咱們另請高明，表哥讓我怎麽辦？那些帳本子，寫的亂七八糟，阿娘和姨母一直教導我詩書女訓，咱們都是書香世家，誰見過那些商戶人家的東西？”
要論講理，薑煥璋真不是顧姨娘的對手。
“還有人手，這府裏，表哥自己也說過，就沒有一個肯用心當差的，姨母當家那麽多年，都沒什麽好辦法，我能有什麽辦法？我一個姨娘，要身份沒身份，要助力沒助力，王嫂子跟我說這宴席她辦不了，說大不了她不管這大廚房了，讓我另請高明，我往哪兒請？大嫂身邊那個廚娘，叫小悠的，聽說一個月要二十兩月錢，年底還有花紅，就那，說是李家宴客，小悠一個人也撐不下來，也就是做一兩樣菜……”
“行了！”薑煥璋提高聲音打斷了顧姨娘喋喋不休的抱怨，直愣愣仿佛剛剛認識一般看著顧姨娘，“你不是說……你說的這些……這些……”
她說的這些，府裏這些，難道跟從前不一樣？他怎麽從來沒聽李氏跟他抱怨過這些，他吩咐了，李氏都會做好，做的比他預想的更好……
“你有的是才華，隻管放開手去做，這有什麽難的？你比李氏強……”
“表哥，這不是強不強的事，我現在，要銀子沒銀子，要人手沒人手，巧婦也難為無米之炊，是吧？我能有什麽辦法？我又不是神仙能變出來。”顧姨娘既然說開了，也就說開了。
“我不是把鋪子莊子都交到你手裏了？你怎麽會沒錢？懂不懂，那鋪子要懂什麽，有掌櫃有夥計，哪用得著你操什麽心？鋪子開在那裏，占了那個地方，自然就有人去買東西去做生意，往鋪子裏送錢，所謂生錢有道，不過就是咱們的鋪子買得好，那地方兒正正好，就是誰都不管，也一樣天天有人送錢上門，一文錢不會少。掌櫃不聽話，你換一個就是了，錢是鋪子掙出來的，又不是掌櫃掙來的，換了就換了，有什麽大不了的？京城那麽多經紀行，你要找多少、找什麽樣的掌櫃沒有？這有什麽難不難，本事不本事的？”(未完待續。)
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