"嗯嗯，大伯母做的，一定好吃。"
"哈哈..."
隻見夏氏和古氏把高粱粉團在清水中揉搓，這個步驟孟欣梅知道，是把麵精和澱粉分離。
"大伯母，是要蒸？"孟欣梅看著澱粉沉澱後，夏氏倒去清水，加入食用蓬灰堿，調成麵漿後問道，"那我去燒火了。"
"哎，你就呆著吧，我去燒。"古氏站起來就進灶房洗鍋了。
"娘，我來幫你。"
夏氏把兩蒸籠洗幹淨，放入大鍋裏，一層蒸麵漿，一層蒸麵精。
接下來就是等待蒸熟的時間，孟欣梅出了灶房到裏屋和孟欣桔逗樂了一下。
"哎，好了好了。"夏氏高興喊起來，"欣梅，快來。"
"哎，來了。"孟欣梅急急跑到灶房，隻見夏氏把鍋裏蒸熟的麵漿和麵精都拿出來了，"這就是釀皮？"
"是啊。"
"噢，原來你們管這個叫釀皮。"孟欣梅了然，這是涼皮啊，她是真沒想到，"原來是這樣做的。"
"這麵漿蒸熟成了麵餅，要先糊上胡麻油，等它冷卻，切成長條就可以吃了。"夏氏把蒸熟的麵精，切成薄片，拌了調料，放入碗中，"你們先嚐嚐這個。"
"嗯，我去叫祖母和大嫂。"文竹魚剛懷孕不久，任保原大夫說胎像不穩，這會她正在屋子裏歇息。
"哎，不用了，你大嫂正歇著呢，這個我給她留了。"夏氏叫住了孟欣梅，"我熬了紅棗粥，一會餓了再給她端過去。"
"哎。"孟欣梅就去叫了陳氏。
幾碗薄麵片，十分香潤，孟欣梅幾人攪拌著薄麵片，吃得眉開顏笑。孟欣梅舒服得歎了一口氣，"真好吃，這肯定能賣。"
陳氏一聽，高興壞了，能掙錢就行，"趕緊拿去賣，這錢可不能少了。"
"這釀皮啊，能蒸，能餾，天熱天冷都能吃。"孟欣梅琢磨開了，鎮上的麵攤一直是賣玉米麵，現在多了麵皮，換換口味，也是不錯噠。唉，她當初怎麽就沒反應過來，這家裏的稷穀和玉米應該也能試試，當然了，要是有高粱就更好了。
夏氏揭下來的麵餅已經放涼了，正在準備切著長條。孟欣梅一心要吃酸辣味的，早早就在鍋裏弄了辣椒，配上棗醋，吃起來是綿軟潤滑，酸辣可口，"太爽口開胃了，你們也試試。"
古氏這些年已經吃慣辣椒了，懷著孟欣桔這段日子，已經很久沒吃了，這會也是忍不住了，哧溜哧溜幾口吃起來，"好吃，好吃。"
這會孟世剛和孟誌山從地裏頭幹活回來了，一看到院子裏熱熱鬧鬧的，"你們這是吃什麽呢？"
"祖父，大伯父，你們回來了，我們正吃釀皮呢，你們快來嚐嚐。"
"哎，又搗騰新吃食了，哈哈。"孟世剛笑著放好鋤具，洗了把手就坐到桌邊大口吃起來。
"大伯父，快來吃啊。"
"哎。"
沒一會孟世剛和孟誌山就把釀皮全吃完了，"啊，太好吃了，哈哈..."
"老頭子，這釀皮能賣呢，欣梅可是說了要放到麵攤那裏賣。"陳氏樂嗬嗬的。
"好啊，好啊。"家裏能多掙一點錢，孟世剛也是很開心的。
"現在還不行呢，這高粱粉都不夠蒸幾次的。"孟欣梅惋惜一聲。
"我一會就去八裏坡問問，托人把你要的高粱種子帶回來。"夏氏笑嗬嗬的。
"嗯，謝謝大伯母。"
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