“幹，怎麽才30分！”夏帆微微臉紅，“野路子畢竟是野路子啊……”
清潔、火候？
哪出了問題？
打開手機，可以很輕鬆搜索到一些名人名廚熬煮‘出汁’的視頻片段，視頻主有愛好者，有遠月學生，甚至有些獲得了食戟官方的授權，發表了一些零散的食戟廚藝片段。
看了幾個視頻，再對照自己的，夏帆汗顏。
“昆布下鍋前要清潔，但不能用水洗，而是用布或者紙巾，輕輕擦拭。”
其實夏帆知道昆布表層那些白色的霜斑，是名為‘甘露糖醇’的物質，大咧咧衝洗的話，一鍋湯的風味就此嚴重受損。
“……而且，熬煮昆布，有兩種流派。”
夏帆拿視頻和自己的手藝，對照並學習：“一種是‘煮出法’，昆布不必浸泡過夜，拆開包裝了，注意清潔，就可以直接放鍋裏煮。我剛剛的做法就屬於這流派。”
“有名廚證明：在60攝氏度水中，加熱昆布60分鍾，穀氨酸的析出量最大，且感官評價最高。”
這些基礎知識並不難學習和掌握，夏帆把煮壞的湯倒掉，又取了一紮新鮮的昆布，嚴格依照剛剛學習的理論，再次熬煮。
[評分，70。]
刻苦和用心的結果，就是成績一下子從30分飛躍到70分。
真實！
有一句話憋在心底不得不說啊……
夏帆就很想靜靜地問一句，學渣，還有可能成為廚神嗎？
係統：“……”
接下來便是超高強度的廚藝練習，又熬煮幾鍋‘出汁’練手，快把小店庫存的昆布用幹淨了，評分勉強穩定在了80以上，像突然記起‘海妖之肉’，夏帆在角落的盤子上，找到這塊受冷落的食材。
“練習就是為了這一刻的鋪墊啊，昆布環節必須拿高分，是有理由的。”
“因為，我對‘海妖之肉’根本就不了解，隻是強行將它，套進了昆布 鰹魚的組合，取代鰹魚，而同時對它的所有處理都是照鰹魚的規格來。”
一鍋新湯，在灶台上漸漸傳來了煮沸的聲音。
夏帆先用筷子挑出了濕漉漉的昆布，又把沉在底部的肉塊舀了出來：
[‘海妖之肉高湯’，評價-及格（60）。]
好險，剛剛達標！
夏帆暗自提著一口氣：“有了這鍋湯，我就可以做關東煮、湯豆腐、日式拉麵這些……”
最簡單，工序最少的，便是‘茶泡飯’。
煮一鍋飯，拿煎茶，煮出茶水。
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