很明顯了，夏帆就是在用75℃的熱水，煮雞蛋。
複雜的大菜，工序多，考究廚藝，一不小心‘料理魔王’就露餡了。
可是煮蛋嘛，夏帆還是有幾分心得的。
以前沒有‘恒溫機’，他就拿電飯鍋，73攝氏度，定時15分鍾，這樣煮熟的溫泉蛋或溏心蛋並不差。
現在麽，‘恒溫機’照樣沒有，但是有魔幻色彩爆棚的[元素戒指]啊。
這是一件可以命令火元素的神裝。
上次，用神裝烤魚，夏帆尷尬發現沒有火候進階技能的配合，神裝用處不大，那什麽‘爆炎廚師’亞刊的均一性火候，根本無從實現。
均一性火候，可謂火候造詣，達到一個極其高深境界才能掌握的食戟殺招。
相較之下，操縱火力的大小，控製一鍋水在75攝氏度的溫區，來回的浮動，這對夏帆而言不難。
“叮！”
按了一下吧台上的傳菜鈴。
“由紀，給我拿一盆冰水過來。”夏帆吩咐。
女秘書立刻從冰櫃倒出方塊的冰，裝進一個不鏽鋼盆子，再到水槽，打開水龍頭，接了滿滿一盆的清水。
夏帆逐一撈取了熱水中的雞蛋，丟到冰盆裏，伸手進去，一邊在冰水裏剝著蛋殼，一邊頭也不回地說：“由紀，幫我拿……”
話還沒說完，就見女秘書手指尖纏繞著一根素白幹淨的繩子，候在他旁邊。
見狀，夏帆暗讚道：“這個幫廚很上道嘛。”
真正完美的溏心蛋，除了時間和溫度。
還有一項普通人家很容易忽略過去的細節——割蛋！
為什麽不用刀切？
隻能說，刀腹與雞蛋的截麵，接觸麵積很大，一刀切下去即使刀功優秀，也時常發生帶出半液態蛋黃的情況。
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