首頁 > 欠係統六個億，我靠種田爆富了竹淩沈麝月 > 章節內容
窮。
剛才就是有人在路邊拿大碗買醬，竹淩聞到味道，才特意過去品嚐了一下。
兩人嚐過之後，自然對這醬讚不絕口。
楚大娘：“我覺得十分好吃，有這大醬做什麽菜味道都得提升不少！”
方大嫂：“炒肉極佳！跟豆豉的風味還不一樣。”
竹淩點點頭，說出自己的目的：“我覺得可以用它做一道新菜，叫做麻婆豆腐。”
她早就想做這道傳奇名菜了，隻是這道菜的靈魂是醬料，隻有醬料做得好，豆腐的味道才能鮮嫩麻辣。
“麻婆，麻婆是誰？”楚大娘疑惑。
方大嫂試圖解釋：“是因為這醬料麻辣，所以才叫麻婆的吧？”
竹淩也懶得和她們解釋麻婆的故事，索性將錯就錯：“對的，就是這個原因。”
然後她講了麻婆豆腐的做法。
豆腐焯水撈出，將醬料炒香，把豆腐放進去，小火煨煮，等煨入味兒之後，收汁舀出來，撒上蔥花，就齊活了。
“那倒是好做！”兩人齊齊道。
這兩位都是下廚的一把好手，竹淩隨便說一說，她們就能想象出來那個味道。
竹淩指著醬罐：“做菜是好做，隻是這大醬是那家的傳家秘方。我剛才問了，他不願意賣，咱們要是覺得這醬好，就得把這個醬的方子給配出來！”
楚大娘和方大嫂這才恍然大悟，原來東家是想讓她們配大醬的方子呀。
她們連忙道：“等我們研究研究，把能想能嚐出來的料都寫出來。咱們鄉下人每年都做醬，他這醬隻是調料多，應當也不難做。”
其實研究配料的事應當交給大廚，但這趟出門沒帶大廚，遇見好方子也不容易弄出來，隻能先用她們兩個頂缺了。
既然麻婆豆腐的底料已經弄到手了，竹淩就想在府城試驗一下這道名菜，她們這回去府城帶了不少黃豆和酸漿水，可以現做豆腐。
來都來了，不折騰一下，總感覺虧了不是？
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