免費食用開水白菜一例，雙人餐一桌。”
張掌櫃：“這不就是給別人送錢嗎？白吃白喝的。”
竹淩：“你聽我接著講。”
“然後我們采取階梯定價模式。，將開水白菜分為精品款和豪華款。精品款每桌都能點，但要說明用的是第二鍋高湯，煮的也是不雕花的普通白菜。豪華款每天限量十盅，白菜要做成蓮花狀，上菜時要用高湯澆灌綻放，並且要著重強調用的是第一鍋精華高湯，額外添加了人參、枸杞、海參等滋補上品！”
係統：雕成蓮花會更好吃嗎？
竹淩：不，這樣會更貴。
張掌櫃拍手：“我懂了！這樣既能賣高價錢，又能不流失普通顧客！”
用各類補品做噱頭，自然不會降低富豪客人們的身份。
同時，因為富豪光環，普通人也想嚐一嚐那菜究竟是什麽味道，這時候價格親民的精致款就賣出去了。
竹淩接著道：“第三，要讓顧客們預約購買，等來的東西才最香。開水白菜是禦膳佳品，製作工序繁瑣複雜，光是熬湯一項，就要花三天三夜，這沒人有意見吧？”
“沒意見沒意見！”張掌櫃就差拍桌子叫好。
就這通操作運營下來，開水白菜肯定能被炒的紅紅火火。
竹淩看著張掌櫃上道了，也在心裏長舒一口氣。
幸好這個世界商業營銷還沒泛濫，有她操作的餘地。
竹淩將步驟串聯起來，總結一下：“你去找人發傳單，宣傳你的新菜。一百張傳單裏麵有一張霸王餐的劵，抽到的人可以帶一位朋友免費來品嚐豪華版的開水白菜。當然，劵是你發的，有幾個資深老饕運氣好搶到了霸王餐，然後幫你宣傳一把，也不是不可能，對吧？”
張掌櫃秒懂：“我這就去安排！”
原來霸王餐是這麽用的！
竹淩：“在門口放一個大箱子，消費滿200文的顧客可以參與抽獎，每半個月抽選一位來東風樓吃飯的普通食客，享用豪華霸王餐，這不過分吧？”
“不過分不過分！”
肯定有食客會為了抽獎吃豪華霸王餐，組團來東風樓吃
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