魚都被送去了後廚，廚娘做了三種菜式，一種清蒸，一種糖醋，還有一種煎烤。
糖醋和煎烤的最受好評，唯獨清蒸受了冷落。
“這淡寡寡的沒味道，有沒有醬汁蘸一蘸呀！”有人提議道。
說到這個，楚大娘立刻想起來自己正在研究的麻婆豆腐料，她去罐子裏挖了一碗出來：“你們嚐嚐這個，看看蘸魚好不好吃？”
那一碗醬料紅彤彤的，看著就麻辣誘人，不少人都夾了魚肉去蘸。
“哎呀，好吃，這小味得兒一下就上來了！”
“這才是魚肉嘛！還是麻辣的香！”
“味道是不錯，就是我咬到麻椒了，舌頭不行了，快快快，給我來杯水！”
眾人品嚐著辣醬，都覺得味道不錯。
楚大娘翻出小本本：“你們都吃出什麽調料了，快告訴我，咱們以後可是要自己做這個醬的！”
眾人拾柴火焰高，集思廣益才能把調料研究齊全。
“自己做呀，那感情好，那咱們以後就能吃到便宜的醬了！”
“我覺得有花椒，麻椒，小茴……”
“有橘皮吧？這個紅絲絲是不是？”
“是辣椒皮，你那是什麽眼神？我覺得裏麵還有草果和肉桂……”
“香葉，香葉也有！”
楚大娘和方大嫂早就把配料研究的七七八八了，隻是有一些她確實沒有嚐出來，此時聽著眾人們的猜測，也把一些比較有可能的調料記到了本子上。
東家說了，隻要研究出七八成的味道就行，可她還是想做到百分百。
麻婆豆腐不僅是個酒樓特色菜，它更好的推廣方式是豆腐和醬料一起捆綁銷售，就像後世超市裏，到處都有麻婆豆腐、宮保雞飯、魚香肉絲之類的家常菜品調料一樣。
隻有人人都會做了，豆腐才能賣得好。<
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