,過幾天這個泡自然就下去啦,不會毀容的。”
這樣一說香芋也寬了心,明月也起床收拾去找父母請安。
請安歸來便讓香芋帶著去了酒樓的食材庫。
不看不知道,一看嚇一跳。這古家食材庫也太誇張了吧!應季食材應有盡有,都是新鮮的不行,禽肉生鮮也是優質品種,還有珍饈山珍都是連夜送來的。
剛進來就看到家裏的王廚子在灶台前撓頭,這究竟是何物,這個要怎麽製作啊!什麽味道,是否有毒素完全不知啊!連名字都不知道。這我怎麽做啊!
明月慢慢走近,看到案板上一個新鮮的鬆茸擺在案板之上,伸手便去拿。
王廚子剛想發怒,一回頭看見是自家小姐硬生生憋了回去。
“小姐您來了,這食材我是真的不知道怎麽下手啊,小姐知道這個食材嗎?”
“這個啊叫鬆蕈,也可以叫鬆茸,之前都是以藥材的形式記載很少運用為食材,這種菇味道極其鮮美,也是十分珍貴的不要太添加太多佐料保證原味才好,去幫我準備一隻殺好的烏雞”
擼起袖子用腰間係的帶子係住防止袖子滑落,取兩個鬆茸用水稍微清洗,將鬆茸切成薄片,。將烏雞用大刀均勻切塊備用。
拿出一個砂鍋,鍋裏加水,將烏雞焯一下水!水中加入薑片,把鍋裏麵的雜質撇幹淨,撈出雞塊把鍋裏麵的薑片棄掉。
再來一個燉盅,先將雞塊放在碗底,將鬆茸平鋪在雞塊之上加入幾粒枸杞,然後在燉盅加入滾水繼續燉煮雞湯,最後雞湯裏麵隻需要加入適量鹽調味即可麽麽噠保證食材本身的鮮美。半個時辰之後就可以了。
先將金華火腿切成小粒,拌入生米中,將剩下的鬆茸薄片平鋪在大米上,蒸成鬆茸飯。
半個時辰之後~
鬆茸飯蒸好了,鹹香鬆軟味道絕美。
鬆茸烏雞湯也燉製好了,停火開蓋,加
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