第十八章:誤會就是這樣產生的(2/4)

,你去吧,我們兩個在這等你!”羿柳一臉微笑,拍了拍身邊的竹正卿。


明月回家會,取了一塊醬牛肉,和自己研磨的辣椒粉和花椒粉,還取了一條粗壯的鱔魚,和一些吐沙的田螺擦了擦頭上的汗水:“國中除了我家還哪能找到這麽好的食材,還你家廚房都有!”


“我回來了,你們去溫酒等著我馬上做完!”明月踏著小步子,左手一個大筐,右手提著一條大鱔魚走了進來。


明月走到廚房,用繩子係起大袖,將頭發綁起,圍裙腰間緊係。


今日有一道口水雞,先將三黃雞去掉雞尖,把內髒掏幹,把蔥薑塞入雞肚子,加入白酒和花椒水醃製片刻。


醃製過程中將花生涼油下鍋,慢慢小火炸製,炸到酥脆邊緣冒泡,加入一些精鹽翻炒,放涼之後花生米就會十分酥脆。


煮一鍋水裏麵加入蔥薑,還有少許白酒,水開後把三黃雞放入鍋中,十分鍾後關火,蓋蓋子燜製十五分鍾,取出放在涼水中,使雞皮收縮脆彈,然後脫骨備用,脫骨時盡量保證表皮完整哦!


起鍋燒油,油溫六成熱時,加入蔥薑蒜沫,加入辣椒粉和花椒粉,爆炒出香味,關火沉澱取出上麵的紅油。


將雞斬成小塊,放在盤中,調製料汁,醬油,鹽,糖,還有剛剛熬製的紅油均勻攪拌後倒在雞塊之上,點綴一些熟芝麻,口水雞完成!


醬爆田螺更簡單了,將去尾的螺絲放入開水中不停攪拌去掉螺絲的蓋,然後用清水清洗。


起鍋燒油將薑米蒜末還有幹辣椒,然後加入甜麵醬和蠔油炒勻之後,下入螺絲,大火炒製,轉小火加入鹽,糖,白酒,醬油還有一點胡椒粉,烹煮翻炒,出鍋之前淋入少許香油!


這鹵牛肉切一切做個蘸水就能上桌了。


羿柳看著這慢慢上來的美食也怕那丫頭累到:“差不多行了你還要做多少,就咱們三個,你是不是想撐死我們!”


“好啦這是最後一道,至


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