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小衛讓老姐先回了家，自己出去轉了一圈好從空間裏麵拿吃食出來，回到家，就看到老姐一副萎靡的樣子出來，然後接過小衛手裏的布包，翻看了了一下，看到裏麵的大蔥、豬肉、花雕酒還有黃瓜“老弟，晚上吃雜醬麵呢。”
“聰明，一會多熬一些醬，反正這東西能放，連明天早上的都有了。”
老姐笑著拍了拍小衛肩膀“不錯不錯，那你努力吧，姐這是幫不上你了，我先回去再躺一會，今天累的半死。”
小衛白了老姐一眼，又拿過布包來到廚房，也虧得老姐沒在廚房裏麵給自己搗亂，先在空間裏把食材處理好，然後再把麵給揉好，也不知道那位讓自己穿越過來的存在看到自己這麽使用空間會怎麽想，反正他自己挺樂的，物盡其中就好嘍。
豬板油切丁、五花肉切丁、蔥薑切末、黃瓜切絲，用黃酒把幹黃醬和甜麵醬澥了，最後再揣個蒜泥調上，基本的食材算是處理齊了。
甜麵醬和幹黃醬是之前小衛在六必居買的，別說，現在的味道和以後批量生產的還是有些不同的，至於哪個好吃，說實話還真說不上來，各有各的特色吧。
所以小衛存了不少貨，趁著六必居還沒變成紅旗醬菜廠多存一些，要不以後還能不能吃的著就不好說了。
雜醬麵，也算是京都人最愛的一道食材了吧，你問現在的京都人要是有錢了以後吃啥，不少人都會說“還用問，雜醬麵啊，天天吃都吃不夠。”
這就跟你問東北人皇城裏吃啥一樣，還用說，豬肉燉粉條子唄！每個地方的人都有自己心中最好的一道菜。
顧名思義，雜醬麵就是醬還有麵組成，麵就不用說了，各種各樣的，醬也分葷的還有素的，但是小衛可是肉食動物，素醬就別提了，別說他了，有一個是一個，現在雜醬麵不吃肉醬的原因隻有一個，那就是沒有肉。
而肉醬的做法也是千種百樣，這也是地地道道的的家常菜，一百個家庭有一百個做法，味道都是不同的，就說這料，幹黃醬、甜麵醬、黃豆醬、山東大醬等等，放啥的都有，各種比例也不同。
澥醬的時候用水的、黃酒的、料酒的甚至還有白酒的，想想這味道也不能一樣，小衛澥了小半盆的醬，還有小半盆的肉，一比一的放嘛。
先下豬板油榨油，炸出來的油渣香的很，差不多了再放五花肉和薑末，一定要把肉多炸一會，炸幹
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