洗菜我就切菜,等所有食材準備好,大閘蟹也蒸好了。
我們坐在餐桌邊拆蟹粉,這個季節的大閘蟹依然很肥,公蟹多膏母蟹多黃,拆起來特別過癮。
拆下來的蟹黃蟹膏和蟹肉都放在桌上的盤子裏,拆了一會,我發現盤子裏的隻有我拆下來的,抬頭一看桑旗根本沒在拆,他直接在吃。
“你怎麽還吃上了?”
“我餓了。”
我有點無語,他好像真的是來吃飯的一樣。
他吃蟹的樣子也好看,我歎了口氣,搶回來幾隻:“空腹別吃蟹,涼性太大傷胃。”
“肚子餓就不傷胃?”
我不跟他鬥嘴:“你如果餓了我給你小餅幹吃。”
“不要。”
他依然嘴刁,以前也是這樣,肚子餓了隻吃正餐,麵條餛飩都不能打發他,一定要吃米飯和菜。
“那我先用蟹黃拌一個米飯給你吃。”
“我不吃了。”他放下手裏的蟹殼,實際上也給他吃完了:“等著吃你的蟹粉獅子頭。”
餐廳裏很是安靜,連剔蟹肉的小叉子刮在蟹殼上的聲音都能聽得見。
我和桑旗難得有這樣寧靜的時刻,之前在錦城就算環境很靜,但是心中總是五馬奔騰的。
今天難得,心與身都很安寧。
拆完蟹粉和切成小丁的豬肉粒混在一起,調味攪拌上勁,然後擠出一顆顆大丸子。
桑旗一直看著我做,我做完了放在砂鍋裏,用雞湯煨上,他說:“以前怎麽沒見你做過這道菜?才學的?”
“我說我沒做過你信麽,菜譜都在這裏。”我指指我的腦袋。
“步驟可以公式化,但是味道還是得千錘百煉才會出來好味道。”
“拭目以待吧!”
一頓飯我做了快兩個小時,抬頭看牆上的掛鍾已經快九點了。
我進屋去看白糖,他睡的很香,反正他五點多鍾的時候吃了一碗魚片粥也不餓,再說他一身的肥肉餓一頓也不會死。
四菜一湯上桌,裝獅子頭的小砂鍋打開鍋蓋,濃香撲鼻而來。
看賣相我今天做的很成功,一次沒做過隻憑看
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