，他都要從最初始的步驟開始做。
洗菜需要心細，切菜則需要的是熟練，而現在劉自如需要的是速度。
手起刀落，傳統厚實的中式菜刀，在視覺中留下了一串幻影。
剛才客人點的櫻桃肉，是一道蘇州的傳統漢族菜式。
說是櫻桃肉，沒有櫻桃隻有肉。
劉自如拿出一塊裏脊肉，切成小丁，加鹽，老雞湯，白胡椒粉，抓入味後，加入蛋黃再加入生粉。胡蘿卜切成與肉一般無二大小的小丁。
趁著劉自如溫油的時候，克裏斯提娜好奇的從肉板和菜板上拿起了幾塊肉丁和胡蘿卜丁。
當她開始比較它們的時候，她又一次驚呆了。她手裏的肉丁和胡蘿卜丁，大小居然一模一樣，簡直就像是用尺子量出來的。
克裏斯提娜自問也不是不能切出這樣肉丁和蔬菜丁。但是，自己需要用尺子，需要時間，慢慢弄才有可能弄成這樣的水準。而剛才店主似乎看都沒看，隨手一切，就切成了這樣的模樣。
厲害是很厲害，但是這有什麽用呢？僅僅是好看？
克裏斯提娜一肚子疑問，她想問，但又想起剛剛劉自如的話。隻好憋著不問，裝作自己是一隻悶葫蘆，在一旁不吭聲。
劉自如注意到了這一切，心理稍微有些波動，他覺得這個便宜服務員，還算勤奮好學，哪怕笨一點也還有教育的價值。
不過，他沒有第一時間開始教導，而是把掛好生粉的肉丁扔入油鍋。待肉丁炸至六七成熟改用小火，炸至金黃色取出。
稍微控控油，再扔進鍋裏進行複炸。
複炸完成再次盛出控油。
熱油倒入旁邊的油鍋，鍋底留少許底油。倒入番茄醬，小火翻炒。
在番茄醬愈加濃稠的時候，倒入胡蘿卜丁，倒入炸好的肉丁。
擺好盤子，出鍋。一盤櫻桃肉就做完了。
一氣嗬成，很具有美感。
炒好的櫻桃肉，呈櫻紅色，光亮悅目，看上去十分的可口誘人。
光是看著，克裏斯提娜就覺得自己餓了，哪怕她才剛剛吃完一大盤炒飯。
劉自如將櫻桃肉，端到客人麵前。客人用筷子夾起，盡管姿勢蹩腳，但是臉上還是露出的滿足的笑容。
櫻紅發亮的肉塊，形態圓小，皮軟而味鹹甜，酥爛肥美，是上佳的下酒菜。
從遠古時代開始，食物就能給人帶來快樂，至今未曾變過。
“你的手藝和老店長比，一點退步都沒有！”微醺的牛仔大叔紅著臉，一邊用筷子夾著櫻桃肉送入口中，一邊灌著紅星二鍋頭，配合他這一身行頭，畫麵別提多美了。
劉自如笑著應了兩句，便回到廚房，繼續做菜了。
時間不知不覺的流逝，除了偶爾和客人聊兩句，以及收錢的時候以物換物說一下價格。劉自如就沒怎麽再說話了。
盡管店裏的廢土來客，基本上都是自己一個人來的。但是，他們聚在一起，卻也談笑風生。
這裏有一點要提，就是輻射食堂的門，是有些奇怪的，這邊雖然隻有這一扇門。但卻像是對應著那邊無數扇門。
克裏斯提娜是從輻射沙塵暴裏的門過來的，而牛仔大叔則是來自新拉斯維加斯。
哪怕前後腳出門，來自輻射沙塵暴的還是會回輻射沙塵
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