章魚小丸子，雖然街邊總能看到賣，但真正能做好吃的卻並不多。
擺攤想做好章魚小丸子，除了考驗師傅的個人製作水平和食材的質量外，還有一大問題，就是必須有足夠的人流量。
這是為什麽呢？
答案很簡單。這是由於章魚小丸子的口感特性決定的。最好吃的章魚小丸子是什麽樣，是那種外表酥脆，咬在嘴裏爆出濃鬱湯汁的。
如果擺攤的地方人流量不足，就會造成兩種後果。一種是繼續在爐子上烤，把章魚小丸子烤的過熟了，外殼雖然依舊脆，但是裏頭那種流質的湯汁，也凝固成硬塊了。
另外一種就是把烤好的章魚小丸子，放在盒子裏，那麽等有人來買的時候，雖然湯汁還有，但是酥脆的外皮卻沒有了。
克裏斯提娜走近攤位，沒有著急要一份章魚小丸子，而是圍觀他們的做法。
攤位上一共有兩塊鐵板。每張鐵板橫五豎八，正好能做四十個章魚小丸子。
克裏斯提娜左手邊的鐵板隻空的，隻見對麵的師傅拿著油刷在每一個半球形的凹槽裏輕輕一點，手腕轉動之間，就把四十個凹槽全部刷滿了油。
刷好油後，師傅拿出一個高高的金屬漏洞，把手上有一個開關。懸停在最邊角的凹槽上，按下扳機，粘稠的液體從漏鬥口流了出來。
向左，向上，向右，向上，向左，一個又一個凹槽，就這樣被鋪滿了。
接下來師傅又往凹槽裏投入的洋蔥碎，生菜碎，章魚丁。稍微等上一會，拿出那根鋼簽，從最中心的地方開始翻轉小丸子。
一隻手中的鋼簽抵住丸子承力，另一隻手中的鋼簽，則負責旋轉。萬千次的重複，練就了師傅熟練的動作，他旋轉每個丸子的時間可能都沒到一秒鍾。不到一分鍾的時間，他就把所有的丸子都翻了一遍。
當然，翻並不是全翻，而是半翻。因為，要留時間等新的球體成形。
克裏斯提娜非常沉迷於這樣有規律充滿美感的事情，嘴裏不停的吃著小餅幹，眼睛直勾勾地盯著章魚小丸子。
劉自如等著這一麵鐵板上的章魚小丸子燒熟，才和老板說來兩盒。老板用鋼針把小丸子挑進船型的盒子裏。他身邊的助手，在裝完盒之後，負責向上麵撒調料。
木魚花、海苔碎、蛋黃醬、番茄醬。
克裏斯提娜捧著裝著章魚小丸子的盒子，就像時在捧著一件藝術品。
“慢點吃，燙！”劉自如叮囑道，他看了看時間，距離約定的時間，還很充裕，不用太著急，吃完了打車去時間應該剛剛好。
克裏斯提娜再一次化身為一隻金色小貓，或許是因為她是穿-上衣服顯瘦的那種類型。穿著運動服的她，看上去有些瘦弱，充滿了那種瘦弱的美感。
當然，此時此刻兩個人的動作說不上美感就是了。大兜小兜的東西，都放在地上，兩個人蹲在馬路牙子上，品嚐著來自街邊的垃圾食品。
克裏斯提娜看著來來往往，川流不息的車流，有些奇怪的問道，“你們這個世界不缺資源麽？”
“怎麽不缺！”劉自如圇吞答道，“要是不缺資源，早就跑步進入共-產-主-義世界了。”
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