食用。因為經過了重口味的加工，很難弄明白豆腐本體到底是用什麽材料製作的。
不像是罐裝的臭豆腐，打開蓋子原汁原味就在那裏。因此，關於街邊的炸臭豆腐，一直有一個流傳很廣的民間傳說，說它們都是用糞水炮製出來的。
劉自如曾經了解過這個行當，雖然絕大部分商家，都說自己的臭豆腐不是這麽做出來的。但實際上，所有“味道正宗”的臭豆腐的老鹵裏，都有糞水的成分。
這其實算是一個長久以來，秘而不宣的事情。就像是大多數醬油裏麵，都會在製作過程中加入頭發一起發酵，保證醬油的“鮮”味一樣，是一個道理。
應該有不少人見到過走街串巷收頭發的人，興許有人好奇他們收的頭發，都用來做什麽了，除了做假發，剩下的基本上都用來做醬油了。
劉自如不是特別反感這樣的做法，對於他來說，食品安全，不太需要在乎原材料是什麽。最重要的是，當人吃下去之後，會不會生病會不會不舒服。
比如如果糞水把關不合格，裏麵有寄生蟲卵怎麽辦。所以對於臭豆腐，劉自如就算偶爾想吃，也會找那些口味稍差，味道“不正宗”的店吃點就完了。
當然，有的人通過分析，是不會覺得油炸臭豆腐裏有糞水成分的。
他們作為分析的基本邏輯是：商販為什麽這樣做？
注水肉，地溝油，增白大米和麵粉，過期肉餡，鴨肉鼠肉假冒羊肉串，三聚氰胺……種種食品安全問題，都是因為利益的趨勢，方法有兩個。
一、濫竽充數降低成本；二、讓食品賣相更好擴大銷量。
這個基本的分析邏輯是對的。但是，卻應了那句沒有調查就沒有發言權的老話。
沒有掌握所有的因素，僅僅通過邏輯分析，哪怕分析的頭頭是道。但若是存在根本性的錯誤，還是會存在的。
商家們不會用糞水直接製作臭豆腐，但是他們會選擇把糞水作為一種添加劑。隻為了能夠做出特殊的香味，達到“正宗”的味道。
“這個可能不太幹淨。”劉自如說道。
“怎麽不幹淨了？”克裏斯提娜問道。
“裏麵有可能加了糞水。”
“糞水？”克裏斯提娜疑問道。
“嗯，糞水。”劉自如回答。
“那不算不幹淨，更不幹淨的我吃過不知道多少。我還是想嚐嚐。”克裏斯提娜說道。
劉自如想想也是，在廢土那種鬼地方，要用盡全力才能活下去。在食物匱乏，又不得不吃的時候，誰還在乎自己吃的東西衛不衛生。哪怕就是明知道有毒，也會有人選擇吃下去。不吃是現在死，吃了是過一會死，就這麽簡單。
劉自如這回沒有買雙份的，隻給克裏斯提娜買了一盒。
克裏斯提娜嚐了一口澆汁的臭豆腐，品味了一會說道，“這個食物有點我那邊的感覺，不過，還是比我那邊的東西好吃太多了。”
劉自如聽著她的話，已經可以想象出廢土那邊，水深火熱的摸樣了。
他又想到了以前的一個閑得無聊時候的幻想，能不能搞了美食解放廢土的事情出來。
畢竟，
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