了,陽光猛烈了許多,快要接近中午了,於是顧安寧就沒有歇著,準備做午飯去了。
地皮菜中午的時候就吃,木耳被她放到陽光底下曬著,準備曬成幹木耳之後就放起來。
她把空間的屏幕調取了出來,在木屋前麵接了清水,讓顧安好清洗地皮菜,“要小心一點,這地皮菜脆弱的很,很容易就散了。”
顧安寧叮囑了顧安好一番,就讓顧安好自己折騰了,她自己就去燒水,殺兔子去了,袖箭被她拔了出來清洗幹淨仔仔細細的擦幹了放好.
一共就做了這麽三根箭,花了她一兩銀子,這都是錢,扔了就沒有了。
把兔子清理幹淨之後,顧安寧就把兔肉砍成了兔丁,兔頭留下。
兔肉有滿滿的一盤。
又準備了幹辣椒,花椒、薑、蔥、鹽、味精、雞精、花生油和香油等等的調料。
兔子肉先用鹽、味精、薑、蔥和料酒醃製調味去腥,然後就起鍋燒油,把醃製好的兔肉下油鍋炸製。
一盤的兔肉分兩次炸製,炸到焦黃,炸幹了水分之後就算好了,全部都炸完了之後,顧安寧又把油溫升高,把全部炸製過的兔肉再次下鍋炸了一遍,把兔肉炸到金黃酥脆之後才撈出控油。
然後,鍋留底油,下幹辣椒,花椒、薑沫等等的調料炒香了之後,下入兔丁繼續翻炒,等到香辣的味道彌漫著整個廚房整個木屋的時候,顧安寧又下了醬油和蠔油調味,一滴水都不放,把兔丁炒的幹鮮才起鍋。
兔頭她用來做了麻辣兔頭。
中午飯一共三個菜,除了麻辣兔丁,還有辣炒地皮菜和白灼菜心。
顧安好坐在飯桌上,看著那一盤兔丁,氣得臉頰鼓鼓的。
兔兔那麽可愛,阿姐卻要吃兔兔。
顧安寧裝了飯,坐下來,夾了一筷子兔肉給顧安好,沒放進她碗裏,隻是舉著問她,“你吃嗎?”
顧安好氣鼓鼓的,頭一扭,“不吃。”
發脾氣了。
“真不吃嗎?”
顧安好很想說不
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