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br> 提起自己家鄉的特色小食依巴克的臉色滿是驕傲，立刻掰著手指和劉宇浩在那聊了起來。
“咦，依巴克，我不是聽說手抓羊肉是煮熟的嗎？”
聽到依巴克說起手抓羊肉的做法劉宇浩好奇的坐直了身子，吃的東西才是劉同學永遠的最愛。
依巴克嗬嗬一笑，擺著手說道：“手抓羊肉要先把羊肉切為大塊，煮半熟，放調料入籠蒸爛，再從籠屜中取出，另以肉湯加調、佐料澆於肉上燒沸而成的。”
聽起來就覺得味道鮮美，劉宇浩禁不住咽了口哈喇子，笑道：“那等有時間了你得請我去吃正宗的手抓羊肉。”
依巴克真誠的笑道：“那沒問題，劉老......劉哥，到時候我還會請你吃我們那最正宗的烤饢呢。”
在劉宇浩嚴厲的目光注視下，依巴克終於把劉老師改成了劉哥。
“最正宗的烤饢！”
劉宇浩閉上眼睛喃喃了一句。
上大學那會，一個宿舍裏還有個新疆的哥們，大家不是一個係的，但那哥們每次開學都會帶來大量的葡萄幹羊肉幹什麽的給同學們品嚐。
但劉宇浩唯獨對那哥們帶來的烤饢情有獨鍾，又香又脆，尤其是撒上了一些芝麻後的烤饢，嚼在嘴裏，真真的讓人回味無窮。
烤饢這個詞由“富足的人”一詞而來，“因為小圓饢可以使人吃飽。”維吾爾族原先把饢叫做“艾買克”。
直到伊斯蘭教傳人新疆後，才改叫饢，而饢字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞各國。
後來，因為再也吃不到那個哥們帶來的烤饢了，讀研究生的劉宇浩還專門的研究了一下在學院的陳列館裏放著的那個烤饢的化石。
那化石是吐魯番出土的唐朝的饢的化石，說明在2000多年前，吐魯番人就會做精細美味的饢了。
在劉宇浩的研究生畢業論文中就有一句話是源於自己看了那烤饢化石以後有感而發的。
劉宇浩在論文中寫道，飲食是人類維持生存最基本的需求之一，古往今來，凡有人的交往，必有飲食文化的交流和相互影響。
“依巴克，再說說和田那邊現在的情況吧。”
因為這次是帶著任務出來的，劉宇浩可不會一門心思隻去想著吃，所以又把話題
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