酸菜老鴨湯這個東西，最適合秋天。
開胃，滋陰潤燥，還好喝。
而且那老鴨子至少養了一年，鴨味十足——先爆炒煸出水分和異味，再加入酸菜一起爆香，最後才加足量的山泉水，燉上一個時辰，直到肉爛，就算成了。
再來一把粉絲，還得要綠豆粉絲，這樣才能做到細，口感好，還不斷。
吸滿了酸湯的綠豆粉絲，吃起來那味道——酸酸的，又是粉絲那種彈牙的味道，別提多好吃了！
徐氏每次燉，張司九都得吃上一大碗粉絲！
今天這鍋老鴨湯，隻是湯底而已。
最關鍵的是拿來涮肉——草原羊肉沒有膻味，切成薄薄的片，稍微那麽一燙……
還有鴨血。
各種菜蔬。
尤其是秋日的蓮藕，挑那脆嫩的，切成半透明的片兒，用山泉水一浸，稍微煮煮，那叫一個脆！那叫一個嫩！
張司九給方靜壽倒上酒：“怎麽樣，評分製通過了嗎？”
方靜壽護著自己的酒杯，十分警惕：“這個酒，我要是沒有好消息，是不是就喝不上了？”
張司九笑眯眯：“那不能。肯定也得喝。來都來了。”
方靜壽對此表示了狐疑。
張司九就差對天發誓了。
方靜壽本來還想賣關子，但是被齊敬掀了老底子：“要是沒成，方師叔肯定不會過來的。”
張司九連連點頭：“這倒是，方太醫一直都是個好人。不會這麽戲耍我的。”
方靜壽隻能說了：“你說的這個可以有，但如果是分低到一定程度的時候，先要告訴我們，我們去批評教育，而後再不改，才可勸退。”
“另外，這些人還是都得由齊敬管著。齊敬負責分配，有任何不妥的時候，也第一時間告訴齊敬。”方靜壽看了一眼齊敬：“相當於，齊敬以後代表我太醫署。”
張司九沒有任何異議：“當然可以。”
齊敬倒是有些惶恐：“這不合適——”
他這麽年輕，當不起這個大任。
但一想起白天發下的宏願，他卻又有點兒躍躍欲試。
張司九看了一眼齊敬：“齊敬負責安排他們跟著誰，而且我們這邊有任何的投訴，也第一時間告訴齊敬，和他商定扣分。比如一百分，低於六十勸退，八十的時候警告。而且每次因為事情不同，扣分也不同，一到三分吧。”
齊敬點點頭：“這等於是給了他們許多機會。”
張司九笑眯眯：“當然了，我們隻是想教育教育年輕人，又不是要毀了他們，真被勸退了，他們麵子上肯定過不去的。”
齊敬舒了一口氣：“九娘你才是真正的好人。”
張司九：不知道為什麽，我總覺得這句話是在罵人。
方靜壽看一眼齊敬：“齊敬，莫要叫你師父失望啊。也莫要給他丟人。”
齊敬一臉肅然，起身行禮：“敬定會牢牢記得！”
今日還是一更，大家明天見呀~
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