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鹹魚幹好講，倒是這蝦膏其實就是蝦子和鹽巴，做法也很簡單，是用小蝦漬以鹽巴，曝曬發酵，磨成黏稠狀，再做成膏狀或片狀。
在港島這邊，蝦膏是最常見的調料物。
一般做法是，在做菜以前先以清水將蝦膏稀釋，再加入蔥頭、蒜頭、糖做成蝦醬後再入鍋炒菜。
主打的就是一個鹹鮮。
“鄉親們現在就是以漁業為主？”
眾人紛紛點頭：“長洲山多平地少，加上缺乏水源，所以隻能發展漁業。”
“幸好帝君跟天後保佑，大家三餐還能得保。”
高要點頭：“人這一輩子無非就是為了一碗飯。”
雖然這些人說的輕鬆，不過高要認為恐怕沒這麽簡單。
就好像泛舟海上的疍家仔一樣，看起來似乎逍遙自在，餓了就出海撈魚，但實際上許多疍家仔窮其一生都是在給船主打工。
他們撈的魚獲在付完船租以後，想吃飽可不是那麽容易的事。
要麽艇仔賓能上岸跟潘林混？
但凡這小子能吃飽肚子都不會上岸的啦。
“既然漁業豐富，倒是可以開點食品加工廠。”
眾人神色頗有幾分尷尬。
高要問道:“可是電力不足？”
他看島上倒是有電線杆來著，而且剛剛在北帝廟內有有電燈，這長洲雖然古樸，卻沒有脫離現代。
“會長慧眼如炬。”
幾人紛紛歎氣：“島上確實有電廠，不過供電極不穩定。”
主要是長洲就這麽點人，而且都是居民用電，就好像當年在九龍的中華電力一樣，虧本是必然的。
這年頭殺頭的買賣有人做，虧本的買賣無人睬。
長洲電力就處在這麽一個尷尬的位置上。
高要既然來了長洲，那他就是過來送溫暖的，當下便哈哈一笑：“幫我跟老板講一下，就說長洲電力，我中華電力買了。”
哦？
眾人這才想起，呦嗬，會長好像在年前才吃下中華電力，當時華人個個揚眉吐氣，而西人則如喪考妣。
高要不講，周溪年都快假裝忘記有這回事了，現在聽高要這麽一開口，周溪年肚裏的酸意便如大海般翻騰。
說起來，自己還是牛奶公司的主席，結果七搞八搞，到目前為止，收購的股份還沒有占據足夠上風啊。
“會長。”
眾人激動莫名，電力足夠，大家便能做好多事。
高要輕描淡寫道：“長洲畢竟是我們潮州人的地盤，一點小事，何足掛齒？”
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