他一把，免得他親自出麵，落人把柄。
當天，李謹就從太子府的庫房裏，挑選了十幾件珍寶玉器。然後喬裝打扮之後，趁夜就偷偷從太子府後門溜了出去。
楚墨則是拿出了一份京都詳細的地圖，在每條熱鬧的街道上，全都做了一個標記，這些標記的地方，就是他以後要開設的店鋪，賣荷葉雞的專賣店。
當晚，李謹又回到了府裏，將三十萬兩銀票交到了楚墨的手裏。李謹挑選的那些奇珍異寶，每一件都價值不菲，但這次他們急著用錢，又是私下抵押，所以價錢自然是被壓低了許多。
這原本價值三五萬兩的一件東西，最後隻能抵押個一萬多兩，但好在籌集到了三十萬兩，對於楚墨來說，也算是有了第一筆創業基金。
他從這三十萬兩裏麵，抽出了三萬兩，讓李謹私下以莫楚的名義，捐給了京都負責募捐賑災款的衙門，如此登記備案，以後有人將他抵押禦賜之物的時候，他就可以將這筆捐款翻出來替自己辯解。
隨後，楚墨又安排人手，兵分三路。
其中第一路，前往京都周邊的各大荷塘收集荷葉，無論幹荷葉還是濕荷葉，一律都通通收進了太子府裏，這一下就花了將近五萬兩，不過整個京都方圓百裏的荷葉，幾乎都被楚墨收走了。
這第二路則是讓人去買雞，一條街一條街的掃蕩，隻要看到有賣活雞的，一律都買下來，有些商販還有餘貨的，也一並讓人買下，這一項花了楚墨十五萬兩。
至於第三路，則是讓人去他之前所標注的地方，每條街挑選一個合適的門店。最好是能夠找到那種生意不太好的飯館酒樓，在將這些門店租賃下來的同時，順便還能連同廚師也一起收了。
這租了上百家門店，又花費了楚墨將近一萬兩，還在這門店的租金便宜，廚師的工錢也可以等做夠一個月再結算，這也讓楚墨省了一些錢。
在一切準備妥當後，楚墨將那一百多名廚師，全都叫到了太子府，對他們進行了為期兩天的專業培
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