裏邊煮邊順時針攪拌，等到麵糊呈透明膠狀變成藕粉羹，立即把準備好的橙汁倒進去，接著加入葡萄幹繼續攪拌，直到藕粉羹變成橙色半透明的果膠。
最後，將尚未完全凝固的藕粉羹分別倒進半球形的備用橙皮裏。
這樣簡易的橙味果凍就算是做好了。
一係列動作熟練而簡潔，看得廚娘們目瞪口呆，不過最讓人震驚地還是夏禾做出來的東西。
若不是親眼看到夏禾將果肉都剝了出來，廚娘們簡直要以為碟子裏的就是剛切開的橙子，而不是橙子皮加藕粉羹！
這心思巧啊，一群丫鬟婆子都佩服至極。
掌勺媽媽直勾勾盯著黃橙橙亮晶晶的“橙子”，問：“三小姐，這是什麽點心？”
夏禾自信一笑，道：“這個點心叫橙子凍，是我無聊時琢磨出來的，對了，咱們府上可有冰塊？”
“有的。”掌勺媽媽點頭，立即差了一個小丫頭去拿。
不一會冰塊取來，夏禾將差不多冷卻的橙子凍放進裝冰塊的盆裏，囑咐掌勺媽媽道：“一個時辰後再取出來，到時你直接裝盤送到母親房裏去就行了。”
“記住了。”掌勺媽媽連連點頭，搓了搓手問道：“三小姐，這橙子凍的做法……”
古時候都是很講究傳承的，一般家裏有什麽手藝絕活，都不會外傳，做菜也一樣，今日掌勺媽媽她們目睹了夏禾做橙子凍的全過程，顯然是都暗暗記下了，眼下有此一問，是想征求夏禾的意見，若是夏禾不許她們拿來用，她們自然不敢任意取用。
在掌勺媽媽看來，這橙子凍的做法，就屬於是私家絕活了。
夏禾一時沒有會過意來，好一會才反應過來，暗道原來古代的專利權意識也蠻強的，她笑了笑道：“蔣媽媽若是有什麽不會的再來問我就是，以後就要靠你做給母親品嚐了。”
聞言，掌勺媽媽眉開眼笑，連連應是，心裏卻是把夏禾當做半
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