“還有這海膽壽司，看起來也是非常新鮮的，據廚師介紹這可是築地市場排名第一的海膽，做好之後在上麵加上一點鹽，這樣吃起來味道就更美味了。除了這些還有甜橙鳥蛤刺身，金槍魚刺身等等，看這些壽司的品質都是很不錯的，食材新鮮還現做想吃，不過這價格就真的是很貴了。”
“田崗冶宗先生。”淩風說道，“如果我沒有猜錯的話，你就是東京銀座的名店，久兵衛的主人吧！”
眾人大吃一驚，紛紛看向田崗冶宗。
在東京銀座，東瀛人都知道的名店是“久兵衛”——自1935年創業以來，久兵衛即堅持著地道江戶前壽司的味道。更曾被《福布斯》選為全球最貴壽司店，連國際名人如斯皮爾伯格尼古拉斯……凱奇前美國總統克林頓等都曾是座上賓。
銀座壽司名店，米其林一星餐廳久兵衛自1935年創業以來，即堅持著地道江戶前壽司的味道，是東京最具代表性的壽司店之一，更曾被《福布斯》選為全球最貴壽司店。據說，坊間流傳著“築地最好的食材要送到久兵衛”的傳言，在這裏，無論點哪一款壽司似乎都像在證明著傳言中的真實美味。
久兵衛由已經70餘歲的今田洋輔擔任主廚，他製作壽司經驗豐富，技藝嫻熟，還曾榮獲東瀛現代工藝美術大師之美名。久兵衛的店內混合了日式風格的現代裝飾風格，無論是擺設還是牆壁地板，都十分精致高檔。
醋漬鱚魚昆布，采用白鱚，脂肪含量很少，所以經常用昆布和醋引出它自身的香氣。吃起來是爽口勁道的口感，小小一碟感覺可以吃好久。
鮟鱇魚肝，號稱日料中的“法式鵝肝”，入口即化柔軟細膩，搭配蘿卜泥小蔥橙醋解膩，酸爽化膩的口感特別喜歡。
金槍魚刺身有著金槍魚特有的淡淡的酸味，脂肪含量較低，肉質細膩，每道刺身都配了裙帶菜蘿卜絲薑片作為清口的小菜。
車海老有兩隻，選擇一隻刺身，一隻烤，這樣兩個味道都可以嚐到。刺身入口的一瞬間，滿口的鮮甜味道，肉質Q彈。另一隻微微炙烤，五分熟帶一點點炭香味，蝦本身的甜度和香氣會比生吃更加濃厚。
酒蒸鮑魚。活鮑魚撒上大吟釀清酒，經過2-3小時的蒸製變得柔軟彈牙，紮實的口感兩片吃下去特別有滿足感。
烤金槍魚大腹。大腹是金槍魚身上最為肥美的肉，脂肪含量可達40%，經過炙烤，香氣撲鼻，咬一口感覺油脂在嘴裏爆炸，表麵還刷了醬油味淋清酒混合的醬汁，有種甜甜的味道，豐富的油脂和甜味混合，給人帶來超級大的滿足感。
金槍魚中腹，既有刺身細膩的微酸，又有大腹的甘甜肥美，脂肪含量在15%-20%左右，壽司飯口感溫潤，使用的白醋，有微微的酸味，魚米結合的也很棒，壽司飯的溫度更好的激發了魚的鮮味，入口瞬間輕巧的散開。
鯒魚，是初夏的時令白身魚，潤滑如絲的魚肉充滿彈性，口感十分緊實，清爽
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