(.exiaoshuo.
E小說)，高速全文字在線閱讀！
這叫花雞又叫叫化雞，以前冰煙認為的這叫花雞，就真像傳言的那樣，是直接用雞包裹著荷葉和泥土，而後進能烘烤入荷葉的清香味，去腥增味所用。
隻不這作為蒼王府主子吃的東西，即便是在別莊這裏，那做的工序也不一樣，而冰煙一個酒樓的東家，在得知步驟的時候也很好的接受了，必竟傳言有的時候是過於誇大的，這叫花雞的做法其實還是挺複雜的。
首先要將整隻雞，比較硬的比如雞腿的骨頭敲斷了以便做盤形，然後還要將準備好的調料，比如蔥、薑、蒜等調料，開雞腹調配在肚裏，然後還得給雞按摩，對沒錯，得給雞按摩，好讓這些調料能夠融入雞肉內。你以為這就完了嗎？遠遠不夠。
光是這調料就得調幾次，還有一批需要入鍋先翻炒做二次加工的調料，需要加工後，再一次混入雞腹內，然後再一次進行按摩以至融入雞肉，才能達到醃製的效果。
然後便是取冷荷葉，現在正是冷冬的時候，夏荷葉本來就難得，再用冰雪化的雪浸泡備用，這個時候需要給雞的外層抹第三批調料，比如五香粉和胡椒等，到這個步驟就跟民間有些區別了，王爺王妃吃自然不能真的吃用泥土和的，而是用麵團入調味後到軟硬適中，按自己口味可以取洋蔥、香菇等切絲放入其它的調料混合後，塞進雞腹中。
這個時候就用上備用的荷葉了，一切弄妥後，便將其包在雞外層，而剛才和的麵團，這個時候要抱在最外層。，並且要刷上油以供烹烤，待烤到雞皮外焦裏嫩，滿院飄香味的時候，取下麵團和荷葉，再開雞腹，那味道簡直是絕了！
芳香撲鼻，板酥肉嫩，而且雲蒼和冰煙也不小心，這叫花雞讓往大夥都吃飽了準備，反正都不在王府裏，更加不需要規據了，廚房那邊做了能有十雞，最後從上到下一個個吃的嘴上泛油，當然雲蒼冰煙他們吃飯又不止一個叫花雞，還有許多樸實相淳的菜，一個個吃的最後直接挺屍，站不直腰了。
冰煙握著團團的小手，團團十分不滿，滿眼都控述著，這會他是深刻體會到了身為一個長不大小屁孩的苦惱，看
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>