第402章 大盤雞(下)(1/3)

“小係,幹的不錯。”


【ヾ(≧∇≦*)ヾ:那當然啦,也不看看我是誰!】


江明無臉上露出笑容,繼續著手製作大盤雞。


待到油溫五成熱的時候,江明加入了一小勺白砂糖,拿著鍋鏟緩慢來回推動著,加速白砂糖融化的同時防止粘鍋。


當然,白砂糖的品質也是地階!


加入白砂糖的主要目的就是給雞肉上色,提鮮,並不需要很多。


並且糖也沒有那麽多講究,冰糖,砂糖都行。


但這炒糖色的過程卻大有講究,需要控製好火候,火候掌控不好,炒糊了的話,那這糖色吃到最裏麵就是有著一股苦苦的味道。


江明不停翻炒著鍋鏟,不一會,一股清甜的香氣飄散,江明看著鍋裏的糖開始冒泡。


神識一動,果斷將雞肉全部加進去翻炒著色。


待到所有的雞肉上麵都包裹了一層淺淺的紅衣的時候,江明將生薑,八角,辣椒等全部加入進去,最後還加入了一點料酒,繼續翻炒。


這辣度是可以調節的,由於這一次是萬天路吃,江明直接下了猛料。


製作剁椒魚頭的鬼火辣椒江明都加入了半顆,為的就是讓萬天路在味道覺得滿足。


隨著江明不停的翻炒,大盤雞的香味從廚房飄散開來。


“阿嚏~!”


貝才哲打了個大噴嚏,揉了揉鼻子。


“江老板在做什麽好吃的?這香氣誘人當中卻微微的刺鼻,一看就是很辣的靈膳。”


貝才哲嘟囔一聲,狠狠的嗅了幾下。


雖然他被嗆得打了個噴嚏,但他還是不忍心讓這種濃香在鼻尖消逝。


這種辣味當中帶著濃香的氣息吸入,貝才哲忍不住咽了咽口水。


“大哥,這也太香了。這辣味,聞著就帶勁兒啊!”


萬天路擦著哈喇子一臉癡像道。


青丘則早已陶醉在這股迷人的香氣當中無法自拔,小臉紅撲撲的,坐在位置上搖頭晃腦,臉上還帶著迷之微笑。


就連麵前播放的電視都無法將其注意力吸引。


之所以會這麽香,是因為雞肉裏


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