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等上元節的燈籠掛上又摘下，這個新年算是徹底結束了。
於是，所有人都將心思一一收回，該上工的上工，該下地的下地，再次回到日常生活裏。
好味居和城南分店早已開業，沈昭和周氏開始籌備糕餅店的開業事宜。
相較於食肆上新和開分店，糕餅鋪算是從零開始，不僅要試驗新品、篩選裝修鋪麵，最重要的還是招人。
幫廚和各處打下手的好找，難的是找會做糕餅的白案師傅，既要有手藝，人還要正直老實，不能泄露秘方。
這樣的人一時半會不一定能找到，沈昭準備自己親自動手。
“前期我先帶著小夏做，既能培養她，也有時間慢慢找合適的人。”
周氏覺得這樣倒是可行，“但是往後每日都要來回奔波，你早起就得過去忙活，實在太累了。”
沈昭：“那娘選個離家近點的店，而且等把幫廚都培養出來之後，我隻要去做幾個關鍵步驟就行，這樣還能放心點。”
周氏看沈昭已經想好了，也就沒有再勸，轉而跟她商量起招工的事情。
“你說招來的人還要培訓，我想著是不是還是買人比較好，這趟教起來也方便，也不怕她們學會了就想走。”
這個顧慮也有道理，但從之前幾次經驗看，那些被賣為奴的小姑娘普遍年紀小，慢慢學做幫廚還行，但招呼客人的話還是需要更為成熟得大人。
“不如從製糖作坊裏選幾個年齡稍大、手腳麻利些的，讓她們跟著一塊學，另外再找些負責招呼客人的。”
周氏：“不錯，裏麵的人都經過了考察，全是些老實本分的小姑娘，讓她們去後廚也放心。”
沈昭也點點頭，“我覺得裏麵那個林二丫就很不錯，她年紀最大，性格也最穩重，其他小姑娘也都很信任她，到時候就讓她選幾個人過來。”
“人還是要買的，得補上她們幾個的缺，別影響了作坊的產量。”
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