昨日酒樓的試營業吃客爆滿，之前被封了幾天，這突然就開業了，很多人其實抱著看熱鬧的心思來的，想知道到底是誰接了盤，結果看到了周家管家，周山長為人清高，即便家裏有幾個鋪子那也是以夫人名義開的，如此高調還讓管家出來做掌櫃，還真是讓人看不懂了。
酒樓內擺放了冰盆，那屋角竟還有一人在拉著什麽，一進門頓覺涼風四溢，涼爽至極。等大家落座，才發現每張桌子還有一張菜單，有些菜品是以前酒樓就有的，但有些就沒聽說過了，不用想大家全都點了新菜品，結果一試味紛紛大加讚賞，這酒樓雖低調開業，沒想到這菜竟如此令人驚豔，尤其酸菜魚和剁椒魚頭，堪稱絕味。有那不差錢的，臨走便預約了隔壁的高檔餐廳。中午吃過飯的回去一宣揚，晚上酒樓便又爆滿，連高檔餐廳都滿客。
每個來吃飯的都要去看看風輪扇，結果一天時間就定出去十台，每台五十兩，之所以定價高，林子汐說賣得就是個新奇，有那聰明的拆開可能就會仿製了，所以也就掙個頭裏的錢。另外貼在門口的話本子廣告也發揮了很好的效用，吃完飯的人沒事就閑逛去了書肆，有的兩人合買了一本，一看便停不下來，最後狠狠心又掏錢買了一本，一傳十十傳百，再加上鬧市口廣告的宣傳，兩百本很快就清空了，還有一些沒買到的懊悔不已。孫掌櫃臉都笑僵了，一下午就賣了四百兩，即便三分利那也很可觀了，他對林姑娘是佩服得五體投地。
周家生意如此好自然讓很多人眼紅，但是卻不敢有什麽動作，因為那些權貴之家多多少少都有幾人在華陽書院求學，自然不想得罪周山長，有些竟還想著去捧捧場，欲行巴結之事。
林子汐的招工告示貼出去後，隻一天功夫便有幾十人來報名。周長寧讓林子汐幹脆給她家鋪子也順手選幾個吧。林子汐計劃著來一場別開生麵的招聘考核吧，筆試加麵試，另外還有私下查訪，這就是影衛的活了。
筆試考題以所報職位的專業知識考核為主，賬房的筆試則以鋪子成本管理，賬目核算與分析為主。
一場筆試下來刷掉一小半，意料之中的事，接下來的麵試主要考核溝通應變能力，影衛們輪番上陣，各種刁難，又去掉一小半，剩下的影衛們便去暗訪了。
林子汐今日一早又去了趟莊子，一是殺豬飯的事，二為烤鴨店的事。她到了之後，便將幾個莊頭喊到一起，吩咐了殺豬的事，這幾個莊頭還不了解林子汐的做派，心裏隻誇這主家當真是大方。
繼叔公聽聞要殺豬便跟了過來，“小汐啊，你說的那法子，已經試了。”
“哦，豬還好吧？”
“挺好，傷處塗了你給的碘酒，喂了藥片。”
“嗯，煽過的豬長得好。”
“我得盯著，養了一輩子牲口還沒聽過這法子，所以說還得多讀書，讀書懂得多啊！”繼叔公感歎道。
“嗬嗬，那當然。對了，那兩莊子鴨子夠不夠我那鋪子用？”
“生意好的話肯定不夠，不過已經買了不少鴨苗了。”
“嗯，不夠就讓莊頭在別處收，還有鴨蛋盡量多醃些，糕點鋪子
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