後，決定接納趙無極到自己的餐館中當夥計。給趙無極一個容身之處。
於是，趙無極就在這裏暫時住了下來，成為了陳記餐館的夥計。
趙無極將牛肉抬進廚房時，老板孫羅正指點著其餘幾個夥計製作牛丸，他看到趙無極後，眼睛一亮，趙無極給他的印象極好，待人有禮，勤勞刻苦，最重要的是，當他將撒尿牛丸的做法教給他時，趙無極很快就做出了幾乎完美無缺的牛丸。
牛丸的製作，最重要的就是牛肉的擊打，隻有用蠻力將牛肉擊碎，做出的牛丸才有勁道，彈性十足。
而這作重要的一步，趙無極做的最棒。
“來來來，你們都讓開，看看小趙是怎麽做的。”孫羅出言讓幾名夥子讓開位子，準備讓趙無極上來做牛丸。
幾名夥子沒有半分不願，畢竟這是個體力活，而且，他們也想看看老板一再誇讚的趙無極到底有什麽絕活。
趙無極禮貌的對孫羅笑了笑，然後單手將牛肉提上板子，在一旁，兩根粗重的鐵棒擺在那裏，趙無極操上兩根鐵棒，雙手掂量了一下，仿佛抓著兩根羽毛。
老板孫羅還有周圍的夥計們都停下了手中的活，紛紛將目光投注到趙無極這裏，看著趙無極是怎樣擊打牛肉的。
趙無極將鐵棒高高舉起，赫然落下，“嘭”整塊牛肉都一陣顫抖，鐵棒擊打的部位，已有牛肉開始碎開。
夥子們瞪大了眼睛，這是什麽力道？一下就能將肉擊碎。
緊接著，趙無極另一隻鐵棒也高高砸下，砸在了牛肉上。
“嘭”“嘭”聲不絕於耳。
一般人擊打，需要擊打兩萬六千八百下，而趙無極就不用，因為他的力氣豈能是常人能夠達到的？盡管他將自己的出力控製的很小了，可是仍然是常人力氣的很多倍，因此，他擊打地次數要遠遠低於這兩萬多次。
如果趙無極全力砸下，這塊牛肉怕是就廢了，什麽都做不成。
眾人隻是感到眼前眼花繚亂，趙無極揮著鐵棍砸下的雙手化作殘影，嘭嘭落在牛肉上。
大家看到牛肉以肉眼可見的速度化作肉糜糊狀。
“啪嗒”兩聲，趙無極停手，將鐵棍摔在一邊，而此時此刻，時間隻是過了一分多鍾左右。
“這就好了？”有夥子發出疑問，眾人上前一瞧，隻見剛剛還是大塊的牛肉，此時已經化作肉糊均勻的攤在板子上，有夥子用手捏了一般，頓覺韌性十足，這樣做出的撒尿牛丸，一定是上品。
“都看見了吧！”孫羅很得意，心中對趙無極的好感簡直要爆棚，他左看右看，在趙無極身上是挑不出一丁點毛病。這樣的夥計，提著燈籠都找不到，孫羅不禁感歎自己的好運。
第一道最重要的工序已經做好，趙無極從冰箱中取出已經結凍的瀨尿蝦漿，用湯匙挖出一塊荔枝大小的一塊牛肉糊，再將蝦漿切成方塊，塞入牛丸中。
一旁，一鍋大骨熬製的高湯“咕嘟”作響，香氣熱氣四溢，趙無極將做好的牛肉丸放入高湯中煮透，待出鍋，那就是成型的撒尿牛丸了
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