酒緣越窄，越清淡或越老的酒，酒緣會越寬。”
觀色之後，蕭誌遠開始搖杯。
“為了增加酒與空氣的接觸麵，充分散發它的香味，我們應該搖晃手中的酒杯，以與桌麵平行的圈狀旋轉為原則。至於應該順時針還是逆時針，端看個人喜好習慣而定。搖杯後的葡萄酒會在酒杯的內璧留下一條條酒痕來，越密越粗越長越持久，就代表酒含有越多酒精甘油或是糖分，葡萄酒就越濃越甜美。”
搖杯之後，蕭誌遠鼻子湊近酒杯邊緣輕輕嗅了嗅，進行到下一步嗅感。
“嗅感重點分為濃度品質和種類三方麵，用以感受葡萄的香氣濃鬱度細致與否以及是否豐富多變。隻要將酒杯靠近鼻端，將鼻端貼近杯口邊緣處緩慢吸氣即可。有時會同時出現水果香花香及其他各種香氣，而這也正是葡萄酒迷人之處。”
最後，蕭誌遠微微一笑，進行到了最後一個步驟入口。
“入口不要馬上吞下，而是要味覺感受葡萄酒中的味道，酸甜苦澀不一而足。先將酒含在口中，做咀嚼吸氣動作，反覆於口腔中進行攪動，好讓香味散發到整個口腔中。經過以上的動作後，就可以喝下葡萄酒。但品嚐並未結束，因為葡萄酒留下來的餘香具有持久性，這就是餘韻。”
蕭誌遠一套動作做下來，可謂是行雲流水，一點兒停滯感都沒有。可以看出來，他的這一套動作已經練習了無數遍，相當的純熟。加上他那深入淺出的講解，更是為他這一次的品酒錦上添花。
所有動作都是那麽的優雅，就像是一個教授在課堂上向他的莘莘學子授課一樣。又像是一位多情的紳士，在向他的情人展露他最葡萄酒的熱愛和對情人的摯愛。
這蕭誌遠展露出來的這一係列動作，已經征服了全場。對於蕭誌遠那大師級別的品酒師資格證，都是不再懷疑。
蕭誌遠坐在那，欣然接受著眾人那驚歎的目光。
就這樣坐了一陣子，賣了一下關子。蕭誌遠最後才是看了看全場，開口朗聲而道：“要是我沒有猜錯的話，這應該是來自於法國巴黎產於98年露仙歌莊園酒。”
聽
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