第20章 學寫字(3/3)

好 一會直接炒青菜，也快。

先把五花肉洗淨，切兩公分左右大塊,放入鍋中，加入薑片，蔥段，焯水。

起鍋熱油，放入冰糖，化開。

倒入焯過水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出備用。

鍋底留油，放入薑片，蔥段，麻婆豆腐醬爆香。

爆香後，倒入煸炒後的五花肉，放入料酒。

加入生抽、老抽，增色增香。

倒入沒過肉塊的沸水，煮開後轉小火燜煮慢燉四十五分鍾左右，四十五分鍾後開大火收汁。

最後盛出裝盤，大功告成。

做好紅燒肉後，把在外邊玩耍的周燃和周怡叫回來。

“燃燃，怡怡，你們兩個去老宅和奶奶說，晚上不用做飯了，來這裏吃飯”。林予菲給他們打了一下身上的土。

“好的，媽媽，我們現在就去”。

兩個孩子就跑出了院子，林予菲把在空間裏做好的排骨和雞肉倒出來裝到大碗裏，把鍋洗幹淨，放在空間裏，拿了幾個蘋果和桃子，梨子出來。

準備起鍋燒油準備給孩子們做一個酸甜的糖醋魚。

開好刀的魚用料酒、鹽、味精、花椒調味。

然後再洗水漂幹淨，魚仍然保持本味。

將水瀝幹後，放到油鍋內炸，直至炸脆為止。

油的用量比較大，否則魚容易炸散架。

然後再用蕃茄醬、白醋、糖、鹽勾芡汁。

澆在炸好的魚身上。

一份香噴噴、紅豔豔的糖醋魚就可以上桌了。

最後把魚盛出。端到桌子上。然後再炒青菜。

做的青菜也不少，西紅柿炒雞蛋，幹煸豆角，糖霜花生，清蒸茄子，絲瓜雞蛋湯，最後還炸了個蘿卜丸子。

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