第51章 炸年貨(4/5)

炸嗎”?


“嗯嗯,你先去把藕給削皮,把韭菜給洗淨,我把肉給弄好”。林予菲說完就進了空間,把肉洗淨,用吸水紙,把水分擦幹,切塊,放在絞肉機裏,又扒了一棵蔥,切了點薑,攪碎。


把肉餡弄好,出了空間,周銘把藕已經削好,韭菜洗淨控著水分了。


林予菲把藕洗幹淨,切片,一會炸藕合,做兩個口味的,一個白菜肉的,一個韭菜肉的。


林予菲把和好的麵拿出來揉麵,排氣,切成小劑子,搓成長條,一拽一甩就打卷了,對折,一個麻花做好了。


周銘看媳婦弄著麻花,他也慢慢的學著,很快也上手了,麻花做的差不多,剩了一點麵,林予菲把它們趕成片,切成一片一片的,在中間拉一個小口,塞一半進出拽出來,菱角就做好了。把他們放在梃杆上麵,放在一旁。


把控幹水分的藕切好,林予菲把肉餡調好,讓周銘先把白菜肉餡的給夾好,她去把韭菜拿過來切碎,放上油和調料,拌勻。


她把帶魚收拾出來,洗淨,控幹水分,切塊。還把香椿用清水泡了一下,撈出來控幹水分。


把辣椒取締,洗淨也控幹水分,一會把剩下的肉餡塞進辣椒裏,炸一下,把蘑菇也分好,洗淨,控出水分。


把這些弄完,周銘的藕夾也弄得差不多了,


林予菲把大鍋燒幹,到上油,倒了滿滿的兩大桶子油,慢慢燒熱,她再去調一個麵糊,一會炸東西。


周銘把白菜肉藕盒夾好,把剩下的肉餡塞進辣椒裏,正正好好。


洗好手,油也熱了,林予菲把調好的麵糊先放在空間裏,一會拿出來就用,不用再著急去調了。


把麻花先下鍋炸,炸到金黃色出現,飄起來,撈出,控著油。炸完麻花炸菱角。


把藕盒也端過來,把空間裏的麵糊端出來,把藕一層麵糊,炸至飄起,撈出。


把香椿粘了一層幹麵,放進麵糊裏,也炸起來,這東西熟的快,放進去飄起來就熟了。


林予菲提前讓周銘把土豆和地瓜,紫薯削皮,切成薄薄的片,上鍋蒸熟,把香椿炸完,把蘑菇放上十三香,鹽,辣椒麵,放在麵糊裏攪了一下,一筷子一筷子的慢慢放進油鍋裏。


周銘把土豆,地瓜,紫薯蒸熟好後端過來,林予菲的蘑菇也炸好了,她把地瓜,紫薯和土豆都分別整碎成泥,把土豆擱置一邊,先把地瓜和紫薯,放上糯米粉,加一點牛奶,切成小劑子揉圓,裏麵放上豆沙餡和芝士,還有黑芝麻的放油裏炸成金黃色,撈出。


把土豆加糯米粉,一邊加一邊攪;加點糖,攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅,放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃色撈出


雞肉也切好,放上調料醃製了一會,裹上麵糊和麵包糠,炸至飄起,撈出。


最後炸的臘條和帶魚,因為這兩個味重,進了油鍋裏,油都有些變味。留到最後最合適。


炸完了之後,把炸好的東西分好,給孩子送了一些


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