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幹海椒小火慢炒,過程中一直要不停的翻炒,不能停。待油炒到平常炒菜的量,加入花椒粉、花生米顆粒大火繼續翻炒。
加入食鹽、味精調味,最後起鍋的時候加入芝麻,一鍋香噴噴的麻辣兔就做好了。
把麻辣兔盛出來刷鍋,鍋裏倒油,再把紅燒肉做出來,最後燉魚和炒青菜。
把菜都做好後,端桌吃飯,周母今中午還蒸了有大米飯,熱了幾個包子怕不夠吃的。
一桌子的菜,紅燒排骨,砂鍋雞,紅燒肉,麻辣兔,糖醋魚,螞蟻上樹,木耳炒雞蛋,鹵肉,醋溜白菜,麻婆豆腐。
周父身為一家之主,咳了一聲“那個,今大年三十了哈,在這裏呢,祝咱家的人身體健康,心想事成”。
周父說完後,周母也說了兩句“過了今天明天又是新的一年了,新的一年裏祝大家開開心心的,無憂無慮的”。
周父周母說完後,大家一起舉杯祝福。
最歡的是孩子們了,一上桌,幾個孩子就等著爺爺奶奶說完話,開始吃飯了。
一家人有說有笑的吃著,喝著,吃的差不多了,周母便讓把菜給撤了,開始包餃子了,爺幾個今中午喝的都不少,都睡著了,孩子們吃飽喝足後也跑出去玩了,就剩娘三個了,妞妞也被東子抱著出去了。
餃子包兩個口味的,包白菜肉和韭菜素的,把桌子擦幹淨後,就去了鍋屋裏準備包餃子。
林予菲把周母洗好的韭菜切碎,切了點木耳,炒了幾個雞蛋搗碎又扒了幾顆蔥切碎,放在盆裏。
大嫂剁的肉餡也差不多了,林予菲切了顆白菜,放上蔥,一起剁,把餡子弄好,周母的麵也和好揉開了。
林予菲則讓周母和大嫂先擀皮,她先去把餡子拌一下。
周母和大嫂,就先擀著皮,因為她們知道她這兒媳婦(弟媳),拌的餡子好吃,味道還香。
林予菲把韭菜的餡子拌勻後,拿起餃子皮就包起來了,周母和大嫂擀了不少的餃子皮,一會會就沒了,周母看小媳婦的手速她是直瞪眼啊,兩個擀皮的還供不上一個包的。
“弟妹啊,你這手發包的真快,你這才剛開始包就這些了,要是我,我還在慢慢的剛開始呢”。大嫂擀著餃子皮,一邊看著弟媳的手法。
“我這種手法快,我剛開始的時候也是不會的,慢慢的就會了”。
“你們兩個啊,包的都不錯,比我這老太婆好多了”。
“娘,你這是說的啥話啊”!
娘三個一邊包著餃子一邊拉著呱,本是下午的活半個多小時就都包好了,周母把餃子端到外邊凍著。
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