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花肉清洗幹淨了,然後將整條豬肉放入了開水中進行灼燙30秒左右的時間。
隨即撈出五花肉以後放在水龍頭下麵衝洗至涼透,切成厚塊,放進開水鍋中進行了焯水;再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,放進開水鍋中再次進行焯水,撈出瀝幹水分。
安煜則是在這邊幫忙往鍋裏麵放油,冷油裏麵放入桂皮、香葉和八角,小火炒出來香味。
隨即林軟軟往鍋中加入了五花肉一起進行了煸炒,使五花肉裏麵的油脂充分流出來,以減少五花肉的膩味。
五花肉煸炒至兩麵稍為微黃的時候,林軟軟緊接著又往鍋裏麵放入了冰糖,還有草菇老抽和生抽、鹽等等食材調味品。
翻炒均勻以後,讓每塊五花成功肉都上色了。
緊接著林軟軟又往鍋裏麵加入沒過全部材料的熱開水,她沒有蓋鍋蓋,等到大火煮開以後,她又拿起勺子撈走了浮沫。
再次加入薑片和棗,大火煮開後轉小火燉煮40分鍾左右的時間,等到大火收汁以後,一邊收汁一邊進行翻炒。
直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹著醬汁,然後一道紅燒肉就做好了。
林軟軟把已經做好了的兩道菜放在火旁邊溫著。
隨即又準備繼續下一道菜的炒製了,她將瘦肉切成薄片,加入料酒、胡椒粉、老抽、澱粉醃製10分鍾左右。
又讓安煜幫忙去把青椒清洗好了,隨即林軟軟就切好了青椒。
把醃製好的瘦肉與青椒一起炒至熟透,加入調料以後又做好了一道菜。
安煜看著林軟軟做出來的飯菜,香氣撲鼻而來,忍不住滿意的點點頭。
心裏麵不由得暗暗想著,“沒想到這小姑娘平日裏是深藏不露啊?”
不知道弄點什麽涼拌菜,林軟軟想去院子裏麵的菜園子看看。
安煜似乎看出來了林軟軟的心思,他把今天在黑市裏麵肖羽送給自己的那些水果蔬菜拿了出來,隨即就說道,“今天有朋友送給了我一些水果蔬菜,裏麵應該有西紅柿和黃瓜之類的,你要是想涼拌著吃也可以。”
林軟軟接過了安煜手裏麵的袋子,這才發現那些水果蔬菜不就是今天自己賣給黑市裏麵的肖羽的那一批嗎?沒想到自己的東西幾經波折到最後又回到自己手裏麵來了,林軟軟有些哭笑不得的。
現在安煜說
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