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第八章饅頭(2/2)

娘還沒回話她就蹦了起來,“姐姐你要加奶在麵裏麵嗎?那東西太腥不好吃味道還重,少爺不喜歡院子裏有異味根本不讓往這邊拿,太太和小姐倒是每日都用來淨麵的。”


舒甜眉頭一動,這時代就有人知道用奶美容啦,小說裏的掙錢之道又被堵死了一條,頓了頓點了點頭,“那三丫有辦法幫我要半碗過來嗎?”


舒甜不知道少爺的口味,打算就著麵團多做幾樣麵食。廚房裏有上好的五花肉、有韭菜、豆腐之類,舒甜便打算做奶香饅頭、小籠包和煎餃三樣麵點。本來難得見到白麵還想做麵條、花卷、油條來著,可一是這時代已經有的隻是很粗糙而已,二沒有花椒,三沒有明礬,最終隻能放棄。


等三丫的間歇,舒甜開始準備麵食的佐菜。興許是早上做夢的緣故,舒甜看那五花肉簡直都快控製不住體內洪荒之力想做東坡肉了。好在靈機一動,除了讓三丫娘剁一部分用來製作肉餡以外簡單弄了個醬燒肉悶在鍋裏。


三丫端了牛奶回來,舒甜便加到了麵盆裏讓三丫娘大力揉捏。她則用大醬調了味加蔥蒜做了個清淡的小蔥拌豆腐;灶上砂鍋裏還剩半鍋少爺昨晚上夜宵剩的雞湯,舒甜取了一碗出來後幹脆撈一根海帶放灶上小鍋裏示意舒圓燒火。海帶可以分一部分待會兒切絲涼拌、一部分看能不能熬點能代替雞精的結晶來。


醒第一次麵的間歇,舒甜又用肥肉加薑、醬油炒了一份醬肉餡;用生肉和韭菜和了餃子餡。


做好這些,舒甜便將醒了約十多分鍾的麵團分作了兩部分,第一部分做成奶香小饅頭放篦子上蓋一層棉紗繼續醒著;第二部分開始擀皮,包子和餃子皮大小不同、厚薄也有區別,但在她熟練的動作下成型得又快又好。考慮到那位少爺的吩咐,她並沒有全都擀完,而是召集了三丫和她娘一起來學著包餃子,等娘倆學會簡單的餃子包法後她自己開始動手包包子。


很快,小巧的包子上就分布著一圈均勻的褶子,成品看起來就像是一朵盛放的菊花花瓣,美得讓人目瞪口呆。


看廚房三人合不攏嘴的樣子舒甜暗笑,包了約莫十來個她就停了手,和十來個奶香饅頭每個之間隔著二指寬的距離,二十六個銅錢大小的麵團剛好擺滿一張篦子。正好空出來的那口鐵鍋裏的水燒開了,舒甜揭開鍋蓋將篦子小心放進去,吩咐舒圓,“這口鍋來半刻鍾猛火,然後轉中火。”


舒圓一直安安靜靜地跟在她身後,聞言重重地點頭小心翼翼掏了掏灶洞裏的死灰,讓火燒得更旺。


弟弟這麽聽話,舒甜嘴角越揚越高。回頭看三丫母女倆包的餃子形狀雖然有些參差不齊三好歹也包出來二三十個,加上她之前做示範的幾個也能挑出來十個最好看的。暗暗點頭後,舒甜揭開了隻能叫“醬燒肉”的那口鍋蓋,濃鬱的肉香醬香頓時彌漫整個廚房,頓時就將之前的各種味道全都壓了下去。


“圓圓,來,嚐嚐味道合適不?”舒甜一臉正經地取了個碗裝了小半碗肥瘦均勻的燒肉遞給舒圓,內心笑人在仰天大笑她真是太聰明了!此舉不但能夠幫三丫一家遮掩錯漏,還能讓姐弟倆打牙祭吃頓好的。《農門甜妻》、


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