“張書記，一整隻羊都燉上？”馬塞琴是今天的大廚。
“不燉還留著下崽，都燉上，咱們人多，差不多能吃完，我把老黨員都叫上了，下午一起吃羊肉餄絡。” 張玉珩笑著說道。
“咱們烤點肉串喝點，剩下的清燉。” 白寶軍建議道。
“把兩個後腿也烤了，其他的清燉。”李有為建議道。
張玉珩看大家的興致都很高，就說道：“這個我可不管，我隻提供食材，怎麽做是你們的事，我隻負責吃。”
張玉珩到不是真的偷懶，他要完成作業，今年他拿到了碩士文憑，又報了在職經濟學博士，專業國民經濟學，他周末要去長安交大參加學習，今天還要完成網上作業。
作業做完後，張玉珩感到有些餓。便從辦公室出來，這會大隊部來了很多人，何賽坐在院落外烤著羊肉串，李寶軍烤著羊腿，張玉珩也聞到了燉羊肉的香味，徑直去了廚房。
一方水土養一方人，金明的羊肉不同於其他地區的做法。
在羊肉食品係列中，金明最受人們歡迎的還是清燉骨肉相連的羊肉，選用成年羊羯子肉，用涼水洗幹淨後，將骨肉切成3—5厘米見方大小的塊頭下入冷水鐵鍋中。
先行旺火加熱，略加攪拌，待燒開後撇去表麵浮沫，將肉和湯分離，待湯沉澱後再將清亮的湯倒入羊肉中，這樣就保持了羊肉的原汁原味。
再加中火燉製，同時下調料包（花椒 辣椒 生薑 紅蔥），待羊肉燉製5 成熟時放鹽，隨後改小火慢燉，直至肉爛即可，這一工序需要3—4小時。
如此獨特的烹製工藝使得羊肉肉爛湯純，清香四溢，聞之令人口舌生津，垂涎三尺，食時再放點蔥花與香菜，味道更佳。
這種羊肉除食肉外，還可品湯，湯中營養充足，醇香可口。
心裏想著金明羊肉的做法和美味，聞著鍋中傳來的陣陣羊肉香氣，把張玉珩饞的嘴角泛出口水。
“馬主任，快熟了沒?”
“熟了，您餓了先舀點羊肉吃，蕎麵還得等一會。”馬塞琴把和著蕎麵。
“不忙，好了大家一起吃。”那群老黨員還沒吃呢，張玉珩不會這麽沒禮貌的。
…
“飯好了，吃飯了！”李媛媛對著院內的張玉珩等人喊道。
“今天的羊肉做香了，好吃！”老黨員王茂才說道。
大家蹲在院子裏，吃著羊肉餄絡，那味道絕對沒誰了，張玉珩一連吃了兩大碗，中途放了一次褲帶，他感覺這頓飯比大酒店花幾千塊吃的還爽。
“張書記我們吃好了，就先回也。”劉堅說道。
張玉
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