邊平靈問了一下她的想法，聽到她說確實喜歡農村的，也動了把她培養成一個廚師的想法。
一個好的廚師，不僅能夠掌握前人所教授的菜譜，同時也能夠開發新的菜譜出來。
“你想把這幾種蔬菜混合著炒？”邊平靈看著正在選擇需要搭配的幾種蔬菜的李六妹，問道。
李六妹點頭：“嗯！大嫂，你上次不是跟我說，有時候幾種合適的蔬菜一起混合著炒，味道其實也很不錯嗎？後來我認真想了一下，我們平時把菜混合在一起弄，主要是因為家裏沒有那麽多東西，有什麽就放什麽，隨便一起弄了。因為是隨便弄的，所以有時候運氣好弄的好吃，有時候運氣不好，一種菜搭配在一起弄的就不好吃了。”
“嗯！”
“我仔細回想了一下，還有大嫂最近叫我做菜時幾種蔬菜的搭法，我感覺我好像摸到什麽規律了，不過我還不是特別確定，需要再多嚐試幾次。”李六妹開心的告訴了大嫂，這次她準備怎麽搭配，怎麽炒。
醃好的酸菜非常開胃，隻需要少量放一點就夠了。
至於挑哪幾種蔬菜搭配在一起？
那就需要注意了，水量多的蔬菜可以適當跟水量少的蔬菜放在一起，要注意它們的粗細程度、軟硬度、味道、顏色、炒熟的時間長短……
“那就多試試。”邊平靈沒有急著指正她哪裏對哪裏不對，做菜這種事情都需要自己練習，等練出手感了、有感覺了，自然而然就知道該怎麽搭配了。
嗯，怎麽說呢？
做菜不是科學數據，它有點像我們小時候寫作文，想要把一篇文章寫好就需要多閱讀，讀出語感來。
與此同時，大量的閱讀能夠積累許多豐富的內容，直到某一天爆發出來——厚積薄發。
不管是做任何事情都沒有捷徑可以走，所謂的技巧也不過是這個4個字罷了。
得到了大嫂的鼓勵，李六妹非常的開心，將自己準備晚餐的幾種食材準備好之後，就開始上灶了。
當然了，如果是明顯的錯誤，邊平靈也不會不指出來。
開玩笑，家裏人都不怎麽吃麻，結果一盤菜2/
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