下午五點多，趙瑾瑜眾人才終於將現場收拾好。
簡單休息了一下後，兩兄妹就帶著林楊與小娜去了葡萄酒的槽坊。
槽坊占地大概五百平，裏麵有多個出入口，四位釀酒師三位請假不在，一位被刑警暫時扣押查問詳情，現在，這裏有的隻是一些散工。
四人來到一個大型控溫發酵罐前麵。
“這個發酵罐是整個槽坊的最重要的設備之一，也是葡萄酒製作過程最核心的一步，那就是控溫發酵，葡萄原料經過破碎機、壓榨機、輸送泵三道工序之後就會被裝入這裏進行發酵，需要發酵大概十五天左右……”
趙瑾瑜介紹道：“在這個過程中，由於發酵會導致罐內溫度上升，所以也需要工人們要控製好罐內的溫度，也需要根據發酵的具體情況添加適量的酵母以及酒精，以讓內部的葡萄得到充分的發酵。發酵完成之後，就可以進行過濾處理，酒水則存放到橡木桶中進行保存。”
小娜驚奇地看著眼前的大家夥：“昨天我們在酒窖喝的葡萄酒，是不是就是這裏生產出來的？”
趙雅媛說：“是的，事實上這裏的發酵好了之後，會在很短的時間內將他們裝好在橡木桶中然後放到酒窖保存，我們昨天喝的葡萄酒，是在一個星期前就在這裏發酵好的。”
林楊四周看了看，到處都是現代化的製酒設備：“不知道那四位釀酒師平常主要是做什麽的呢？”
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