首頁 > 穿回古代，深夜街頭賣燒烤 > 章節內容
並不多，但這是一位有心的老板。要說沒有一點嫉妒之心，也不是。當初自己剛剛開店，王掌櫃也沒少閑言碎語。
可回過頭再想想，這也是人之常情。如今，能除掉武銅陵和管虎這兩個隱患，王掌櫃有一定的功勞。基於這一點，藍丫妹都該回報一下。更何況花開一朵不算春，萬紫千紅才是夏。
打定主意，藍丫妹睜開眼睛，喝了口熱茶，站起身說，“走吧，王掌櫃。”
“好好好，有勞有勞！”
廚房裏，三位廚子早早候著了，滿眼期待。此外，所有夥計都圍在一邊，盡量不擋路伸長了脖子，充滿好奇。
王掌櫃有些在意，揮揮手趕走了廚子之外的夥計，反手關了廚房的門，才笑嘻嘻的解釋，“藍掌櫃別笑話我，這是規矩。”
藍丫妹並不多說，隻看了眼眾人，一邊將袖子挽高，一邊淨了手，準備好，隻說了一句，“諸位，請一定仔細看認真學。我隻做一遍，你們能學到多少就看緣分了。”
又轉頭對王掌櫃承諾，“這菜是我獨家開發出來的，隻有我會，別人見都沒見過。今日毫無保留送給王掌櫃，至於能不能發財，就看您的財運了！”
“謝謝！謝謝！”王掌櫃滿臉春風，早已迫不及待。
首先拿出一個削好皮的新鮮土豆，快速切片，又泡進水碗裏，靜置。
話不多說，藍丫妹又將爐子裏的柴火點著，又給鍋裏倒了兩瓢水。才慢悠悠從水裏撈出活蹦亂跳的黑魚，摁在菜板上，兩刀拍暈，哢嚓哢嚓三下五除二就把魚鱗刮的幹幹淨淨。
摁住魚頭，用薄刀破開魚肚，將腸腸肚肚掏幹淨不要。再從魚尾巴逆方向沿骨往上剃，輕鬆剔除魚骨。又一刀斬斷魚頭放在一側備用。
被破成兩片的魚身，再剔除腹腔骨，才把最好的兩塊魚身肉用水洗了洗，撈出，一刀一刀快速切成片，裝到碗裏備用。
魚骨斬成三寸的段，單獨裝一碗。腹腔骨順著紋路切成勻稱的幾段，備用。魚頭立起來，從魚嘴處劈成兩段，備用。
至此，魚就殺完了。
在場四人明顯沒見過這種操作，像沒見過世麵的孩子一樣，舍不得眨眼睛。
蔬菜都是洗好了的，分別取了適量改刀，備用。才將蔥薑蒜這些配料切出來，方法與大家相同。
這時候，土豆也靜置的差不多了，輕輕撈取上麵的土豆，碗底已經沉澱出白白的土豆粉。藍丫妹輕輕將浮水倒掉，又添加了一點清水，伸出兩指攪拌攪拌，就倒進了裝魚肉的大碗裏，又加了適量鹽和蔥薑蒜。
抬頭說，“拿一小盅白酒給我。”
三個廚子誰也不願意錯過一分鍾，王掌櫃隻要轉身去拿，剛一開門，差點沒被門外偷聽的夥計們撲倒，雙方都嚇了一跳。
“去去去！拿一盅最好的白酒來。”王掌櫃顧不上計較，指揮道。
一個夥計快速去倒了一杯，飛快送了過來。
王掌櫃接過酒盅又把門關上，趕緊遞給了藍丫妹。隻是雙眼充滿好奇，從來沒見過，做菜還需要酒的！是喝？還是喝？
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