第七十五章:筆筒和酒壺(3/3)

來就受人喜愛。葫蘆保存時間越長,色澤越紅潤,經常用手摸,表麵會出現光澤呢!這幾個同時現身白府的怪異葫蘆,還有些澀意,想來是新長成不久。但是,有長成這樣的葫蘆嗎?


而白逸天恐怕沒想到雪見也有這樣安靜的時候,愣了半晌,似乎沒有回過神。


是不是自己受地震影響所以神識不清?雪見永遠應該是張牙舞爪的才對,白逸天定定神,很認真的問道:“博哥兒,這是你新買的丫頭?長得倒與貴府那個凶丫頭像得很。”


男人們都在客廳聊天,雪見認命的熟門熟路的進了白家廚房。


先把排骨焯水,去除血沫,清洗幹淨。然後把帶來的葫蘆和玉米切塊,薑切片,蔥切斷兒。接著在砂鍋內加適量清水,放入排骨和玉米,再放入薑和蔥,大火煮開後,撇去表麵的浮沫,馬上轉小火煲上。


接下來,雪見又麻利的先將洗淨、切好的五花肉放到鍋中煮一下,燒掉血絲和腥味,燒開以後,撈去浮沫,倒幹水;再放入清水、梅菜開始煮,煮了大約至水快幹的時候,就差不多了。這時候她將煮好的梅幹菜盛到碗中,放入少許的鹽、酒和紅糖,開始蒸著。


因為白逸天說過縣令大人對鴨血很感興趣,周博自是帶了不少過來,於是雪見用蔥油將自家帶的酸菜、野山椒炒上味,加泡菜汁下鴨血小火燒入味,略略勾芡即成,簡單而可口,定會讓縣令大人愛不釋口。


幾乎是馬不停蹄的,新鮮的菜心擇了一大盆子,新鮮的香菇洗淨撕成小塊,香蔥四棵切段,生薑指頭大一塊切碎末,鍋內下入少許油,燒熱下入青菜心煸炒,然後下入香菇同炒,加入酒、鹽、香油,旺火急炒,放點水。待青菜出水後,一道明亮爽口的香菇菜心就出鍋了。


洗淨自家帶來的蒜苗、辣椒,蒜苗切去頭尾,切成丁,辣椒去蒂和籽,切成丁;薑去皮切成絲,蒜頭拍扁去衣剁蓉。雪見暗自吐槽,尼瑪,這是自帶廚房嗎?有沒有什麽外掛之類,自帶空間有仆人若幹?想歸想,手下絲毫不敢耽誤,既然不好意思像使喚家裏的周媽杜媽一樣使喚白家人,那麽就隻能自己辛苦了。


把鴨胗洗淨放入沸水,加酒焯一下,撈起瀝幹水。換鍋開水,加鹽,放入蒜苗和辣椒燙一下,也撈出瀝幹水。這時候,再放入鴨胗大火煮半柱香的時間撈出攤涼,先在鴨胗上橫切幾刀,再豎切成片。這時候鍋內添上油,爆香薑絲和蒜蓉,倒入一碗鴨胗湯,加鹽、白糖、酒、芝麻油、醋、辣油,一起拌勻煮沸,熄火攤涼。最後將切好的鴨胗片放入碗裏,倒入飛過水的蒜苗和辣椒丁,倒入攤涼的調味汁拌勻,蒜苗拌鴨胗,就火辣辣華麗麗的出場了。


灶上的梅幹菜燒肉,這時候火候剛剛好。


那邊的葫蘆排骨湯也差不多了,加入葫蘆塊,繼續煲半個時辰,出鍋時再放鹽和胡椒粉調味,待大家吃到一半時端上即可。


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