他帶來回頭錢兒。
法國是舊世界葡萄酒產區,在這裏很多的葡萄酒釀製方式大多都是使用舊世界的工藝。所以在葡萄種植方麵也有諸多要求,會要求你的種植數量,不讓你澆水、隻能少施肥。貴腐級的,還要求一棵葡萄樹隻釀一杯葡萄酒。
劉赫明有係統這個小夥伴,他才不會這麽做呢。舊世界的釀造工藝,需要陳釀的時間太長了。少則兩三年,多則三五年甚至是十幾年。
對於他來講,追求的是價值和味道,所以將來這個葡萄園大批量的釀造還是以新世界工藝為主,舊世界工藝的釀造方式,頂多是情調的一個調劑。
而這個天然甜葡萄酒在陳釀的時間要求和製作工藝上,跟普通的葡萄酒都有所不同。
天然甜葡萄酒陳釀的時間大多是九到十二個月,劉赫明有信心可以將這個陳釀的時間再壓縮一下。
而在魯西榮產區這邊,陳釀的時候,用得也不是橡木桶,而是放到棕色或是綠色的大玻璃瓶裏,就放在陽光下,還不要裝滿,讓它們經受冷熱交替,日曬雨淋。
這都是最基本的釀造方式,在這裏的天然甜葡萄酒的釀酒師也很多,所以大力發展一下這個,劉赫明能夠省心很多。
現有的那些葡萄樹中,也有很多的歌海娜和小粒白麝香。今年好好施肥,來年年底或是下一年的年初,就差不多能夠產生收益。
劉赫明也是一個很有野心的人,在確定了這兩個葡萄品種後,又開始對其餘知名產區的葡萄品種下手。
還是因為係統給了他勇氣,你們那邊可以法定這個法定那個的,咱們這裏將來就自己給你法定了。
這麽大的葡萄園,要是不挑戰一下全品係的葡萄酒,是不是有些浪費?管你是紅的、白的、桃紅的,幹的、半幹、起泡酒,反正他就打算全都來一輪。
簡易的葡萄園地圖上,被他勾勾畫畫,一會兒就塗抹完了。基本上在法國知名的釀酒品種,也全都給他給畫了進去。
對於將來葡萄園的種植方式,劉赫明也給出了指導意見。咱們不跟你們法國的葡萄酒規矩玩,咱們想澆水就澆水,想施肥就施肥。
基本上就是你們玩你們的,我自
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>