鍋，方一勺讓夥計們出去分盤，單獨給沈勇留出了一小份，遞給他，道，“嚐嚐，塌鍋茄子。”
沈勇接過茄子來聞了聞，問，“這茄子怎麽一股肉味兒還有蛋味兒啊？”
方一勺笑，“這菜啊，其實是茄盒子。”
“茄盒子？”沈勇不解。
“先將香菇、肉、蔥、生薑一塊兒剁碎，放上調料做成了餡兒，然後將茄子裏頭的茄肉挖出來，也剁碎放到餡兒裏攪拌，再將餡兒塞進茄盒子裏頭，上鍋蒸。”方一勺邊做黃魚豆腐，邊給沈勇講塌鍋茄子的做法，“等蒸熟了，出鍋，用雞蛋拌麵粉做成糊糊，把出鍋的茄子放進糊糊裏滾一圈，下油鍋翻個個兒，變成金黃色的就起撈出來，又香又脆，外酥裏嫩，自然是有肉香又有雞蛋香，還有茄子的香軟。”
沈勇盯著碗裏那兩個黃澄澄的茄子盒看著，伸手夾起一個，方一勺道，“小心燙啊。”
沈勇傻嗬嗬點頭，吹了吹送入嘴裏……一口咬下去，酥脆的外殼裂開，第一層是香酥薄脆的雞蛋、第二層茄子是酥軟香滑、第三層的肉餡兒湯汁濃鬱，香菇和肉還有茄子的味道，外加上那層雞蛋包裹……沈勇美滋滋嚼著，不停地哼哼，“唔，尊好處。”
方一勺笑眯眯，將生煎翅出鍋，放到一旁，門口的幾個夥計已經打起來了，為了多吃一個茄盒子。
神勇將兩個塌鍋茄子吃完，咂咂嘴，道，“還有麽，沒吃夠。”
方一勺道，“不急，留著肚子吃別的。”邊說，邊遞上了生煎翅。
沈勇接過來看了看，抬眼問方一勺，“唉，這不就是普通的煎雞翅膀麽？”
方一勺笑眯眯，道，“你先嚐嚐！”
沈勇嚐了一口……愣住了，這雞翅膀味道太特別了，肉嫩得入口即化，雞肉很香，但是似乎又與一般的雞肉不太一樣……一口下去，先是香脆、再是軟糯，最後還有些麻辣的感覺，等到吃完了，回味過來又滿口的奇香。
沈勇美滋滋吃了兩個雞翅胖，問，“一勺啊，怎麽做出來的？”
方一勺回頭瞪了他一眼，道，“一勺是長輩叫的，你叫娘子！”
沈勇愣了愣，不太好意思，不過還是叫了一聲，“娘子。”
“嗯。”方一勺笑嗬嗬答應，給他送了一份醋裏脊過去，“嚐嚐這個。”
沈勇接過來吃了一口……也是睜大了眼睛，本來，沈勇並不太喜歡吃糖醋味道的東西，但是方一勺這手藝太厲害了，而且這醋裏脊和生煎翅有異曲同工之妙，就是外頭香脆得厲害，裏頭入口即化，味道在嘴裏久久不去，讓人忍不住想吃了一個又一個。
“怎麽做的啊？”沈勇湊過來問，“看著就像是一般的糖醋裏脊和生煎雞翅啊。”
方一勺手裏做
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>