鄭拜香。 我點點頭，說我叫李興祖， 鄭拜香指著這個房間，說道：這個大房間，一共三百平米，我管他叫“食氣工作室”，這兒，專門研究最能吸引食客的香氣。 “哦？”我看著鄭拜香。 鄭拜香站起身，他說他是一個頂級的美食客，最喜歡天底下最好吃的味道，他研究了很多年，總結出，最好吃的美味，氣質很出色，他管這些食物的氣質，叫“食氣”。 “食氣”越好，這食物就越好吃。 鄭拜香站起身，說道：今天晚上，你小子和你兒子，是出不了這個門了——我帶你在我這兒參觀參觀，讓你臨死之前，了解了解，這食物本身的藝術。 反正要等人，聽聽也好。 我讓鄭拜香給我介紹介紹，他把我帶到了一口大煮鍋的麵前，煮鍋裏的湯，正沸騰著，那鄭拜香把鍋蓋給掀了，一股子水汽彌漫開來，撲鼻的香味讓我更感覺到餓了。 這香味是食物的香味，但是……我聞不出這香味是哪種食材，土雞湯、美味蹄子、驢雜湯、佛跳牆，我愛吃的那些食物，我竟然都在這鍋湯裏聞出來了，這鍋湯，像是慘雜了百味。 不過，湯的味道好聞，但往裏頭一看，那就嚇唬人了。 這湯裏頭啊，上下翻飛著人的手指頭，那手指頭已經被煮了很久，皮都煮脹了，有些手指頭，肉都煮掉了，隻有一根指骨在翻飛。 我看著湯，接著又剜了鄭拜香一眼，沒說話。 鄭拜香卻像是一名“藝術老師”似的，用很柔和的聲音，跟我闡述這鍋湯的奧秘——他跟我說，這天底下，最好的食材，不是牛、豬、羊、三文魚，而是人
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